Zmrzlinový karamelizovaný flan

zdroj: Recepty 24/7

Zmrzlinový karamelizovaný flan je lahodný dezert, který potěší všechny milovníky sladkých pochoutek. Tento recept kombinuje krémovou zmrzlinu s lehkým a chutným karamelizovaným polevem. S jemnou texturou a bohatou chutí je ideální pro osvěžení během letních dní nebo jako dokonalý závěr po večeři. Vyzkoušejte tento jednoduchý a přitom ohromující recept na zmrzlinový karamelizovaný flan a udělejte si radost svému chuťovému poháru.

Suroviny:

• 150 g cukru
• 4 vejce
• 400 ml kondenzovaného mléka
• 500 ml plnotučného mléka
• 1 vanilkový lusk

Postup:

1. Nejprve si připravíme karamel. Na pánvi rozehřejeme 100 g cukru, dokud se nestane zlatavým a roztaveným. Poté nalijeme roztavený karamel do formy na pečení a rozprostřeme ho po dně formy. Necháme ztuhnout.
2. V míse rozmícháme vejce se zbylým cukrem a vyškrábeme do ní semínka z vanilkového lusku.
3. Přidáme kondenzované mléko a plnotučné mléko a vše důkladně promícháme.
4. Formu s připravenou směsí vložíme do většího pekáče, na který nalijeme horkou vodu a vytvoříme vodní lázeň. Pečeme při teplotě 160 °C asi 1 hodinu, dokud flan ztuhne a získá po celém povrchu krásnou zlatavou barvu.
5. Poté vyjmeme formu z pekáče a necháme úplně vychladnout. Flan můžeme nejlépe podávat po úplném vychladnutí, nejlépe druhý den.
6. Do formy můžeme před podáváním přiložit talíř a opatrně obrátit, aby se karamel přelil na vrch flanu. Nakonec formu opatrně odstraníme a podáváme nakrájený na plátky.