Asijské recepty

Domácí kimchi

Domácí kimchi ‌je‍ tradiční korejská nakládaná zelenina,⁣ nejčastěji z čínského ‍zelí, která vzniká fermentací kořeněné směsi. Základ ⁣tvoří‌ sůl, česnek, zázvor, chilli‍ (gochugaru) a často i rybí omáčka nebo fermentované krevetky ​pro ⁤bohatší chuť; ​lze ‍ale připravit ⁢i veganskou variantu....
Domácí kimchi
Arabské recepty

Marocký jehněčí tagine s meruňkami

Marocký jehněčí tagine s meruňkami kombinuje pomalu dušené jehněčí maso s aromatickým kořením a ‌sladkými meruňkami,⁣ což ‍vytváří charakteristickou rovnováhu sladkých a pikantních chutí. ‌Tagine označuje jak tradiční‍ kuželovitou ⁣keramickou‍ nádobu, tak způsob přípravy ⁣- pomalé vaření zahnané párou podporuje...
Marocký jehněčí tagine s meruňkami
Vegetariánské recepty

Krémová dýňová polévka bez mléka

Krémová dýňová polévka bez mléka nabízí jemnou, hladkou konzistenci dosaženou bez živočišných mléčných výrobků. Hustotu zajišťuje rozmixovaná pečená dýně doplněná například bramborem, cizrnou nebo rostlinným nápojem (kokosovým, ovesným), zatímco základ tvoří zeleninový vývar, cibule a česnek. Koření jako muškátový oříšek,...
Krémová dýňová polévka bez mléka
Asijské recepty

Thajské červené kari s kuřetem

Thajské červené ‍kari s⁤ kuřetem je aromatické a vyvážené jídlo ‌založené na ‍červené kari ​pastě a kokosovém ⁢mléce. ‍Typicky kombinuje kuřecí maso⁤ s cibulkou, paprikou a⁣ další zeleninou, doplněné o vůně ⁣citronové ⁣trávy, galangalu nebo ‌listů kafirové ​limetky podle receptu....
Thajské červené kari s kuřetem
Arabské recepty

Egyptský koshari s čočkou

Egyptský koshari s ⁤čočkou je⁣ tradiční egyptské comfort jídlo, které kombinuje čočku, rýži, těstoviny a výraznou‌ rajčatovou omáčku, často doplněné smaženou cibulkou a kořeněným dresinkem. Původně populární jako pouliční jídlo v Káhiře, koshari nabízí výživnou a sytou kombinaci luštěnin a...
Egyptský koshari s čočkou
Americké recepty

Bahijská moqueca

Bahijská moqueca (moqueca baiana) je tradiční brazilské rybí nebo mořské pokrm pocházející ze státu ⁤Bahia s výrazným afro-brazilským ⁣vlivem. Jde o dušené ‌jídlo, jehož chutě vznikají spojením kokosového mléka, oleje z palmy dende, rajčat, cibule,​ papriky a čerstvých bylinek, především...
Bahijská moqueca
České recepty

Hovězí ragú s petrželovým pyré

Hovězí ragú s petrželovým⁣ pyré spojuje ⁤pomalu dušené, měkké hovězí maso s​ jemným, bylinkovým pyré z ⁤čerstvé petržele. Maso, ideálně z kližky nebo předního, se krátce osmaží a​ poté pomalu dusí ⁣s cibulí,⁤ kořenovou zeleninou, bylinkami⁣ a částečně i vínem...
Hovězí ragú s petrželovým pyré
Francouzské recepty

Kachní prsa s pomeranči

Kachní prsa s pomeranči spojují intenzivní chuť tmavého masa s osvěžující kyselinkou citrusů a sladkou glazurou, která zdůrazní přirozenou tučnost kachny. Příprava obvykle zahrnuje jemné naříznutí kůžičky, pomalé vyškvaření tuku pro křupavý povrch a následné dozlatova opečení na pánvi; omáčka...
Kachní prsa s pomeranči
Asijské recepty

Nasi Goreng s mořskými plody

Nasi Goreng s mořskými plody je indonéské smažené rýžové jídlo upravené s ⁢krevetami, kalamáry nebo mušlemi pro výraznější mořskou chuť.​ Základ tvoří ​studená (ideálně den stará) vařená rýže,aromatická směs česneku,šalotky a chilli a dochucení sladkou sójovou omáčkou (kecap manis) se...
Nasi Goreng s mořskými plody
Arabské recepty

Perská rýže se šafránem

Perská rýže se šafránem je klasická perská příloha ceněná‌ pro jemnou vůni šafránu, nadýchanou strukturu zrn a často i křupavou⁤ spodní vrstvu (tahdig).​ Pro dosažení typické konzistence je důležité⁤ použít⁣ kvalitní dlouhozrnnou rýži, důkladně ji⁢ propláchnout a ‌krátce namočit,‍ částečně...
Perská rýže se šafránem
Americké recepty

Peruánské ceviche z čerstvých ryb

Peruánské⁤ ceviche ‍z čerstvých ryb představuje ​tradiční pokrm, ve kterém je syrová ryba‌ „upravena"⁣ kyselými šťávami limetek ​nebo citronů, doplněná pikantními ‍a aromatickými ⁢přísadami typickými⁢ pro Peru. charakteristické jsou jednoduché, čisté chutě - čerstvý rybí filet, červená cibule, koriandr, místní...
Peruánské ceviche z čerstvých ryb
Italské recepty

Tradiční lasagne s boloňským ragú

tradiční ​lasagne s boloňským ragú ‌představují klasické ‍italské jídlo z regionu Emilia-romagna,kde se‌ ragù alla ​bolognese připravuje z mletého hovězího ‌a​ vepřového masa,zeleniny⁣ (cibule,mrkev,celer),vína,rajčat a⁢ trochy mléka pro jemnost.⁤ Jídlo⁢ se skládá z vrstev plátů těstovin, bohaté masové omáčky, béšamelu...
Tradiční lasagne s boloňským ragú