Arabské recepty

Muhammara z pečených paprik

Muhammara z pečených ⁢paprik je⁤ tradiční syrská pasta pocházející z oblasti Alepu. Základ tvoří⁤ opečené a oloupané‌ červené papriky, ⁤mleté vlašské ořechy⁢ a sladkokyselá granátová melasa, doplněné česnekem, olivovým olejem, kořením (např. ⁤mletý⁣ kmín nebo ​paprička Aleppo) a strouhankou ‍jako...
Muhammara z pečených paprik
Americké recepty

Moqueca z kokosového mléka

Moqueca ⁢z kokosového mléka je brazilský rybí (nebo mořskoplodevní)‍ pokrm pocházející z oblastí Bahia a Espírito Santo, v této variantě​ obohacený o krémové kokosové mléko. ⁤Základ tvoří jemně​ vařená ryba s rajčaty, paprikou,‌ cibulí a česnekem;⁤ kokosové mléko ‍dodává omáčce...
Moqueca z kokosového mléka
Italské recepty

Recept na pravou italskou carbonaru

Recept na⁤ pravou italskou carbonaru představuje jednoduché,avšak​ technicky náročné jídlo z​ římské kuchyně.​ Základ ​tvoří těstoviny (nejčastěji spaghetti), křupavě opečený‍ guanciale, čerstvá ‌vejce ‌a strouhaný Pecorino Romano, dochucené čerstvě mletým černým pepřem. ‍Tradiční ⁢verze nepoužívá ​smetanu ani česnek; krémová konzistence...
Recept na pravou italskou carbonaru
České recepty

Kachní prsa s lesními houbami

Kachní prsa s ‌lesními houbami kombinují výraznou chuť tmavého masa s aromatem‌ nasbíraných hub, což vytváří vyvážené ⁢a sezonní jídlo. Při přípravě⁢ je ‌důležité dosáhnout ⁢křupavé kůrky na​ kůži ‍a⁣ současně nechat maso ​propečené do⁢ středně propečené úrovně, ‌aby zůstalo...
Kachní prsa s lesními houbami
Vegetariánské recepty

Cizrnový salát s pečenou paprikou

Cizrnový salát s pečenou paprikou je lehké a syté jídlo s výraznou středomořskou chutí. Hlavní složky - pevné vařené cizrny a sladké pečené papriky - se doplňují jednoduchým dresinkem z olivového oleje, citronu nebo octa a česneku, což vytváří vyváženou...
Cizrnový salát s pečenou paprikou
Indické recepty

Biryani s kořeněným kuřetem

Biryani s kořeněným kuřetem je aromatické a vrstvené jídlo pocházející z indického subkontinentu, které kombinuje dlouhozrnnou rýži s marinovaným masem a výrazným kořeněním. Příprava spočívá v naložení kuřete v jogurtu a směsi koření, částečném předvaření rýže a následném vrstvení obou...
Biryani s kořeněným kuřetem
Asijské recepty

Domácí kimchi

Domácí kimchi ‌je‍ tradiční korejská nakládaná zelenina,⁣ nejčastěji z čínského ‍zelí, která vzniká fermentací kořeněné směsi. Základ ⁣tvoří‌ sůl, česnek, zázvor, chilli‍ (gochugaru) a často i rybí omáčka nebo fermentované krevetky ​pro ⁤bohatší chuť; ​lze ‍ale připravit ⁢i veganskou variantu....
Domácí kimchi
Arabské recepty

Marocký jehněčí tagine s meruňkami

Marocký jehněčí tagine s meruňkami kombinuje pomalu dušené jehněčí maso s aromatickým kořením a ‌sladkými meruňkami,⁣ což ‍vytváří charakteristickou rovnováhu sladkých a pikantních chutí. ‌Tagine označuje jak tradiční‍ kuželovitou ⁣keramickou‍ nádobu, tak způsob přípravy ⁣- pomalé vaření zahnané párou podporuje...
Marocký jehněčí tagine s meruňkami
Vegetariánské recepty

Krémová dýňová polévka bez mléka

Krémová dýňová polévka bez mléka nabízí jemnou, hladkou konzistenci dosaženou bez živočišných mléčných výrobků. Hustotu zajišťuje rozmixovaná pečená dýně doplněná například bramborem, cizrnou nebo rostlinným nápojem (kokosovým, ovesným), zatímco základ tvoří zeleninový vývar, cibule a česnek. Koření jako muškátový oříšek,...
Krémová dýňová polévka bez mléka
Asijské recepty

Thajské červené kari s kuřetem

Thajské červené ‍kari s⁤ kuřetem je aromatické a vyvážené jídlo ‌založené na ‍červené kari ​pastě a kokosovém ⁢mléce. ‍Typicky kombinuje kuřecí maso⁤ s cibulkou, paprikou a⁣ další zeleninou, doplněné o vůně ⁣citronové ⁣trávy, galangalu nebo ‌listů kafirové ​limetky podle receptu....
Thajské červené kari s kuřetem
Arabské recepty

Egyptský koshari s čočkou

Egyptský koshari s ⁤čočkou je⁣ tradiční egyptské comfort jídlo, které kombinuje čočku, rýži, těstoviny a výraznou‌ rajčatovou omáčku, často doplněné smaženou cibulkou a kořeněným dresinkem. Původně populární jako pouliční jídlo v Káhiře, koshari nabízí výživnou a sytou kombinaci luštěnin a...
Egyptský koshari s čočkou
Americké recepty

Bahijská moqueca

Bahijská moqueca (moqueca baiana) je tradiční brazilské rybí nebo mořské pokrm pocházející ze státu ⁤Bahia s výrazným afro-brazilským ⁣vlivem. Jde o dušené ‌jídlo, jehož chutě vznikají spojením kokosového mléka, oleje z palmy dende, rajčat, cibule,​ papriky a čerstvých bylinek, především...
Bahijská moqueca