Americké recepty

Bahijská moqueca

Bahijská moqueca (moqueca baiana) je tradiční brazilské rybí nebo mořské pokrm pocházející ze státu ⁤Bahia s výrazným afro-brazilským ⁣vlivem. Jde o dušené ‌jídlo, jehož chutě vznikají spojením kokosového mléka, oleje z palmy dende, rajčat, cibule,​ papriky a čerstvých bylinek, především...
Bahijská moqueca
České recepty

Hovězí ragú s petrželovým pyré

Hovězí ragú s petrželovým⁣ pyré spojuje ⁤pomalu dušené, měkké hovězí maso s​ jemným, bylinkovým pyré z ⁤čerstvé petržele. Maso, ideálně z kližky nebo předního, se krátce osmaží a​ poté pomalu dusí ⁣s cibulí,⁤ kořenovou zeleninou, bylinkami⁣ a částečně i vínem...
Hovězí ragú s petrželovým pyré
Francouzské recepty

Kachní prsa s pomeranči

Kachní prsa s pomeranči spojují intenzivní chuť tmavého masa s osvěžující kyselinkou citrusů a sladkou glazurou, která zdůrazní přirozenou tučnost kachny. Příprava obvykle zahrnuje jemné naříznutí kůžičky, pomalé vyškvaření tuku pro křupavý povrch a následné dozlatova opečení na pánvi; omáčka...
Kachní prsa s pomeranči
Asijské recepty

Nasi Goreng s mořskými plody

Nasi Goreng s mořskými plody je indonéské smažené rýžové jídlo upravené s ⁢krevetami, kalamáry nebo mušlemi pro výraznější mořskou chuť.​ Základ tvoří ​studená (ideálně den stará) vařená rýže,aromatická směs česneku,šalotky a chilli a dochucení sladkou sójovou omáčkou (kecap manis) se...
Nasi Goreng s mořskými plody
Arabské recepty

Perská rýže se šafránem

Perská rýže se šafránem je klasická perská příloha ceněná‌ pro jemnou vůni šafránu, nadýchanou strukturu zrn a často i křupavou⁤ spodní vrstvu (tahdig).​ Pro dosažení typické konzistence je důležité⁤ použít⁣ kvalitní dlouhozrnnou rýži, důkladně ji⁢ propláchnout a ‌krátce namočit,‍ částečně...
Perská rýže se šafránem
Americké recepty

Peruánské ceviche z čerstvých ryb

Peruánské⁤ ceviche ‍z čerstvých ryb představuje ​tradiční pokrm, ve kterém je syrová ryba‌ „upravena"⁣ kyselými šťávami limetek ​nebo citronů, doplněná pikantními ‍a aromatickými ⁢přísadami typickými⁢ pro Peru. charakteristické jsou jednoduché, čisté chutě - čerstvý rybí filet, červená cibule, koriandr, místní...
Peruánské ceviche z čerstvých ryb
Italské recepty

Tradiční lasagne s boloňským ragú

tradiční ​lasagne s boloňským ragú ‌představují klasické ‍italské jídlo z regionu Emilia-romagna,kde se‌ ragù alla ​bolognese připravuje z mletého hovězího ‌a​ vepřového masa,zeleniny⁣ (cibule,mrkev,celer),vína,rajčat a⁢ trochy mléka pro jemnost.⁤ Jídlo⁢ se skládá z vrstev plátů těstovin, bohaté masové omáčky, béšamelu...
Tradiční lasagne s boloňským ragú
České recepty

Pečené kachní prso s jablky

Pečené kachní prso s ⁣jablky kombinuje bohatou,výraznou chuť ⁤kachního⁣ masa s jemnou ovocnou kyselinkou jablek. Klíčové je správné ošetření kůže - naříznutí‍ do mřížky a pomalé vyškvaření tuku umožní kůži zhnědnout a zároveň⁣ zachovat šťavnatost masa. Jablka, nejlépe ⁢pevnější a‍...
Pečené kachní prso s jablky
Asijské recepty

Pho s hovězím a bylinkami

Pho⁢ s hovězím a bylinkami je tradiční vietnamská ‍polévka založená na ⁤hlubokém,⁢ aromatickém vývaru z hovězích⁤ kostí, který ⁣se kombinuje s ‌jemnými rýžovými‍ nudlemi a čerstvými bylinkami. Základ ‌tvoří ⁤dlouho vařený⁤ vývar ochucený ⁢hvězdicovým anýzem, skořicí, hřebíčkem ⁤a zázvorem, do...
Pho s hovězím a bylinkami
Vegetariánské recepty

Krémová dýňová polévka

Krémová dýňová polévka je jemné a výživné jídlo připravené z pečené nebo dušené dýně, cibule, česneku a vývaru. Rozmixováním získá hladkou, hedvábnou konzistenci; pro zvýraznění chuti se často přidává smetana nebo kokosové mléko. Sladkost dýně dobře ladí s kořením jako...
Krémová dýňová polévka
Indické recepty

Cizrnové kari s rajčaty

Cizrnové kari s rajčaty je výživné a snadno připravitelné jídlo založené na kombinaci cizrny, dušených rajčat a aromatického koření. Hodí se pro vegetariány i vegany a lze ho připravit jak z konzervované, tak z předem namočené a uvařené cizrny.Příprava obvykle...
Cizrnové kari s rajčaty
Francouzské recepty

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou propojují bohatou, výraznou chuť kachního masa s osvěžujícím, jemně sladkokyselým pomerančovým nádechem.Při správné přípravě zůstane maso uvnitř šťavnaté a kůžička krásně křupavá díky krátkému opečení, zatímco omáčka z pomeranče a případně trošky koření (např. tymián,...
Kachní prsa s pomerančovou omáčkou