Arabské recepty

Íránský dušený špenát s jehněčím

Íránský dušený špenát s jehněčím ​(často označovaný jako ‍khoresh-e esfenaj) kombinuje​ jemně kořeněné jehněčí ⁣s výraznou chutí‌ čerstvého ‌špenátu a⁤ typickými​ perskými ⁣aromaty. Základ tvoří⁢ cibule,​ česnek ‌a směs koření ​jako kurkuma, případně šafrán⁣ a⁤ sušené limetky (limu⁣ omani), které...
Íránský dušený špenát s jehněčím
Americké recepty

Brigadeiro čokoládové kuličky

Brigadeiro - malé čokoládové kuličky pocházející z Brazílie⁣ - jsou jednoduchý a oblíbený dezert připravovaný⁤ z kondenzovaného mléka, kakaa nebo čokolády a ⁣trochy másla. Příprava spočívá v ⁤krátkém⁣ vaření směsi ⁤do zhoustnutí, následném‌ tvarování ‌do kuliček ​a obalení v posypce...
Brigadeiro čokoládové kuličky
Italské recepty

Těstoviny alla carbonara

Těstoviny alla carbonara jsou jednoduché, ale‍ výrazné italské jídlo⁤ pocházející z ​Říma, založené ‍na kombinaci málo složek a pečlivé techniky.Základ tvoří těstoviny (tradičně‌ spaghetti‌ nebo​ rigatoni), křupavě osmahnutý guanciale (nebo⁤ pancetta),​ čerstvá vejce a silně aromatický sýr pecorino romano (často...
Těstoviny alla carbonara
České recepty

Staročeské hovězí na smetaně

Staročeské hovězí na smetaně je tradiční české dušené maso v jemné smetanové omáčce. K přípravě se obvykle volí tužší části hovězího (kližka, zadní nebo hrudí), které se pomalu ⁤dusí, aby maso změklo a omáčka‌ získala plnou, sytou⁢ chuť. Základ tvoří...
Staročeské hovězí na smetaně
Vegetariánské recepty

Cizrnové kari se špenátem

Cizrnové kari se špenátem kombinuje aromatické koření kari, jemnou krémovou texturu kokosového mléka a sytost cizrny s čerstvým listovým špenátem. Jedná se o snadno připravitelné, výživné vegetariánské (možno snadno veganské) jídlo bohaté na bílkoviny a vlákninu, vhodné pro rychlou večeři...
Cizrnové kari se špenátem
Francouzské recepty

Kuře dusené ve červeném víně

Kuře dusené ve červeném víně je klasické a aromatické jídlo, které spojuje jemné maso s hloubkou chutí vína a pomalu karamelizované zeleniny. Pomalým dušením v tekutině vznikne šťavnaté,měkké maso a hustá omáčka bohatá na aroma; recept je vhodný pro všední...
Kuře dusené ve červeném víně
Asijské recepty

Domácí miso polévka

Domácí miso ⁣polévka je jednoduchá a chutná⁤ polévka z‌ japonské kuchyně založená na fermentované pastě miso a aromatickém vývaru (dashi). Základ tvoří miso pasta, vývar připravený z kombu a⁢ katsuobushi nebo z rostlinné alternativy ​(sušené ‍shiitake a kombu), doplněný o...
Domácí miso polévka
Arabské recepty

Iránský tahdig s rýží

Iránský tahdig s rýží představuje typický prvek perské kuchyně - zlatavou, křupavou kůrku vytvořenou na dně hrnce,⁢ která je často považována za nejchutnější část jídla. Tahdig (doslova „pečené dno") vzniká kombinací správně upravené rýže,tuku a pomalého vaření na mírném ohni;...
Iránský tahdig s rýží
Americké recepty

Peruánské ceviche s limetkou

Peruánské‍ ceviche s limetkou je tradiční jihoamerické jídlo, ve kterém se čerstvé rybí maso „upravuje" kyselinou z limetkové šťávy namísto tepelné úpravy. Původ má v pobřežních oblastech Peru a vyznačuje se jednoduchými, ale výraznými chutěmi: ryba, limetka, cibule, chilli a...
Peruánské ceviche s limetkou
Italské recepty

Pravá italská carbonara

Pravá italská carbonara je jednoduché, ⁤ale technicky ⁤náročné⁣ jídlo z regionu Lazio, především z Říma. Základními surovinami jsou guanciale (vepřová líčka),vejce,Pecorino Romano,čerstvě mletý⁣ černý pepř a těstoviny,tradičně špagety.⁤ Na rozdíl od mnoha moderních⁢ variant​ se do omáčky nepřidává smetana ani‍...
Pravá italská carbonara
České recepty

Konfitované kachní stehno s zelím

Konfitované kachní stehno s⁣ zelím kombinuje pomalu​ upravené kachní maso s výraznou⁢ přílohou z dušeného zelí.‍ konfitování je⁤ technika pomalého vaření masa ponořeného ‍v tuku při nízké ‍teplotě, která zaručuje velmi měkkou, šťavnatou⁣ strukturu a ‍možnost následného krátkého dopečení ⁣pro...
Konfitované kachní stehno s zelím
Vegetariánské recepty

Pečený lilek s rajčaty

Pečený lilek s⁤ rajčaty ⁢je jednoduché a chutné ​jídlo,které⁤ kombinuje jemnou⁣ texturu opečeného lilku s čerstvou​ kyselostí ⁢rajčat. Recept​ zvládne⁣ i ⁣začátečník: základní kroky‍ zahrnují ​nakrájení ‌a případné osolení⁣ lilku, pečení nebo grilování do měkka ⁢a ​dohromady pečené⁤ rajčaty s‌...
Pečený lilek s rajčaty