Vegetariánské recepty

Krémová cizrnová polévka s kurkumou

Krémová cizrnová polévka s kurkumou spojuje jemnou texturu rozmixované cizrny s teplou, zemitou chutí kurkumy. Jde o syté, přesto relativně lehké jídlo bohaté na rostlinné bílkoviny a vlákninu, vhodné jako hlavní chod i vydatný předkrm. Příprava je snadná: základ tvoří...
Krémová cizrnová polévka s kurkumou
Indické recepty

Máslové kuře s rajčatovou omáčkou

Máslové kuře s rajčatovou omáčkou spojuje jemné kousky kuřecího masa s krémovou, lehce kořeněnou omáčkou na bázi rajčat a másla.Recept čerpá inspiraci z jihoasijské kuchyně, v domácí verzi se však běžně upravuje podle chuti - méně nebo více pálivé, s...
Máslové kuře s rajčatovou omáčkou
Asijské recepty

Bibimbap s pikantní pastou

Bibimbap s pikantní pastou ​je tradiční ‍korejské jídlo založené na⁢ rýži‍ doplněné pestrou ⁣škálou restované⁢ nebo blanšírované ⁣zeleniny, ⁢volitelným masem a smaženým ​vejcem. klíčovým prvkem je ostřejší pasta (nejčastěji gochujang), která propojí chutě jednotlivých ⁣surovin a lze ji‌ podle chuti...
Bibimbap s pikantní pastou
Arabské recepty

Koshari: tradiční egyptské pouliční jídlo

Koshari je syté a ⁢cenově dostupné egyptské jídlo, které se stalo​ symbolem pouliční kuchyně Káhiry i domácích⁣ stolů po celé⁣ zemi.​ Kombinuje ‍rýži, čočku, těstoviny⁢ a cizrnu ⁤s výraznou rajčatovou omáčkou ochucenou česnekem, kmínem a ‍octem⁢ a je doplněné křupavě...
Koshari: tradiční egyptské pouliční jídlo
Americké recepty

Peruánské ceviche z tresky

Peruánské⁢ ceviche z tresky je svěží ⁢pokrm, který spojuje křehké bílé maso tresky s ⁢jasnou kyselostí limetkové šťávy a jemnou ⁣pálivostí ‍chilli (tradičně aji amarillo). Charakteristické ⁢je krátké⁢ „vaření" v citrusové marinádě - ryba zůstane pevná a šťavnatá, zatímco chuť...
Peruánské ceviche z tresky
České recepty

Konfitované kachní stehno s jablky

Konfitované​ kachní​ stehno​ s jablky kombinuje ⁢tradiční techniku pomalého vaření v kachním⁤ sádle se ​svěží ovocnou chutí.‌ Konfitace znamená, že maso zůstane velmi šťavnaté a díky krátkému opečení získá křupavou ⁢kůrku; stehno se obvykle dlouho dusí‍ při nízké teplotě v...
Konfitované kachní stehno s jablky
Indické recepty

Máslové kuře Tikka Masala

Máslové kuře Tikka Masala je oblíbené jídlo pocházející z indicko-britského kulinářského prostředí, charakteristické krémovou rajčatovou omáčkou a jemně kořeněným kuřecím masem. Recept kombinuje marinované kousky kuřete,často opečené nebo grilované pro intenzivnější chuť,s máslovou omáčkou obohacenou o garam masalu,kurkumu,koriandr a česnek....
Máslové kuře Tikka Masala
Francouzské recepty

Krémová cibulačka se sýrem

Krémová cibulačka se sýrem představuje hutnou, zahřívací polévku založenou na pomalu osmahnuté cibuli, kvalitním vývaru a jemném zahuštění. karamelizovaná cibule dodává sladko‑slaný základ, který doplňuje rozpuštěný sýr a vytváří plnou, ucelenou chuť. Recept vyžaduje jednoduché suroviny - cibuli, tuk na...
Krémová cibulačka se sýrem
Asijské recepty

Thajské zelené kari s krevetami

Thajské zelené kari ‌s krevetami ⁤představuje kombinaci ⁢aromatické pasty, ⁤krémového kokosového mléka a jemně sladko-slaných chutí, ⁣doplněných pikantním nádechem chilli. Základ tvoří zelená kari​ pasta, kokosové ‍mléko a ⁢čerstvé krevety,⁣ k nimž lze přidat ⁤zeleninu jako lilek, cuketu nebo ‌papriku...
Thajské zelené kari s krevetami
Arabské recepty

Muhammara z pečených paprik

Muhammara z pečených ⁢paprik je⁤ tradiční syrská pasta pocházející z oblasti Alepu. Základ tvoří⁤ opečené a oloupané‌ červené papriky, ⁤mleté vlašské ořechy⁢ a sladkokyselá granátová melasa, doplněné česnekem, olivovým olejem, kořením (např. ⁤mletý⁣ kmín nebo ​paprička Aleppo) a strouhankou ‍jako...
Muhammara z pečených paprik
Americké recepty

Moqueca z kokosového mléka

Moqueca ⁢z kokosového mléka je brazilský rybí (nebo mořskoplodevní)‍ pokrm pocházející z oblastí Bahia a Espírito Santo, v této variantě​ obohacený o krémové kokosové mléko. ⁤Základ tvoří jemně​ vařená ryba s rajčaty, paprikou,‌ cibulí a česnekem;⁤ kokosové mléko ‍dodává omáčce...
Moqueca z kokosového mléka
Italské recepty

Recept na pravou italskou carbonaru

Recept na⁤ pravou italskou carbonaru představuje jednoduché,avšak​ technicky náročné jídlo z​ římské kuchyně.​ Základ ​tvoří těstoviny (nejčastěji spaghetti), křupavě opečený‍ guanciale, čerstvá ‌vejce ‌a strouhaný Pecorino Romano, dochucené čerstvě mletým černým pepřem. ‍Tradiční ⁢verze nepoužívá ​smetanu ani česnek; krémová konzistence...
Recept na pravou italskou carbonaru