Zelený kari s kokosovým mlékem.

zdroj: Recepty 24/7

Nepřehlédnutelná kombinace chutí a vůní se skrývá v receptu na zelený kari s kokosovým mlékem. Vychutnejte si lahodný pokrm plný zeleniny, exotických koření a krémového kokosového mléka. Skvělá volba pro všechny milovníky tradiční indické kuchyně, kteří si rádi dopřejí něco nového a zajímavého. Navíc je připraven rychle a snadno!

Suroviny

• 1 střední cibule, nakrájená na plátky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 mrkev, nastrouhaná
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžičky zelené kari pasty
• 1 lžíce oleje
• 200g tofu, nakrájené na kostky
• hrst čerstvého špenátu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na rozpáleném oleji orestujte cibuli a česnek, dokud nezjemní.
2. Přidejte papriku a mrkev a míchejte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte kari pastu a promíchejte s orestovanou zeleninou.
4. Po chvíli přilijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
5. Poté přidejte tofu a vařte asi 10 minut, dokud se omáčka nezhoustne.
6. Přidejte špenát a míchejte, dokud nezměkne.
7. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Smažte rýži nebo podávejte s plackami naan.