Zelený kari kokosová polévka s tofu

zdroj: Recepty 24/7

Nechte se unést exotickou chutí zeleného kari kokosové polévky s tofu. Tato lahodná a zdravá vegeatriánská variace na tradiční thajskou specialitu vám zaručeně zahřeje duši i tělo. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tuto lahodnou polévku i vy doma.

Suroviny

• 400g tofu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 lilek
• 2 mrkve
• 200g hrášku
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce zeleného kari koření
• 200ml zeleninového vývaru
• 1 lžíce oleje
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

1. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek.
2. Pridáme na kocky nakrájené tofu a orestujeme ho do zlata.
3. Pridáme nakrájenou papriku, lilka a nakrájené mrkve, hrášok a zelené kari koření. Orestujeme pár minút.
4. Pomaly prilievame zeleninový vývar a kokosové mléko.
5. Osolíme a okoreníme podľa chuti a povaríme ešte 10 minút.
6. Hotovú polievku môžeme podávať s ryžou alebo naňou.