Zeleninový kari se špenátem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodné zeleninové kari se špenátem. Tato exotická a zdravá chuť bude skvělým doplňkem vaší každodenní stravy. Využijte čerstvých sezónních ingrediencí a okořeňte je aromatickým kari kořením pro dokonalou kombinaci chutí. S tímto receptem získáte v mezitím nadechnutí svěžestí a energie. Užijte si jednoduché a chutné jídlo, které je připravené během několika minut!

Suroviny

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 pórek
• 1 paprika
• 2 mrkve
• 100g špenátu
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžičky kari koření
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme nakrájenou cibuli spolu s prolisovaným česnekem.
2. Přidáme na tenké plátky nakrájený pórek a orestujeme.
3. Poté přidáme nakrájenou papriku a na drobné kostičky nakrájenou mrkev. Podlijeme trochou vody a necháme dusit, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidáme špenát a necháme změknout.
5. Přisypeme kari koření a promícháme.
6. Podlijeme kokosovým mlékem, necháme provařit a dochutíme solí a pepřem.
7. Servírujeme s rýží nebo naan chlebem.