Zeleninový kari s hříbky

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné zeleninové kari s hříbky, které vás okouzlí svou bohatou chutí a exotickými kořeněnými aromaty. Tento recept plný zdravých surovin je ideální volbou pro vegetariány i milovníky indické kuchyně. Nechte se unést do světa lahodných chutí s tímto lahodným jídlem plným vitaminů a minerálů. Zeleninové kari s hříbky je skvělou volbou pro každou příležitost! Zjistěte, jak snadno a rychle připravit toto výtečné jídlo díky našemu receptu.

Suroviny

• 400 g smíšené zeleniny (např. paprika, cuketa, cukrová kukuřice)
• 200 g čerstvých hříbků
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce kari koření
• 400 ml kokosového mléka
• sůl, pepř, olej

Postup

1. Nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek na jemno.
2. Očistěte hříbky a nakrájejte je na plátky.
3. V hrnci rozehřejte olej a osmahněte cibuli s česnekem.
4. Přidejte kari koření a smíchejte.
5. Přidejte na kostičky nakrájenou zeleninu a hříbky.
6. Zalijte kokosovým mlékem a nechte provařit asi 15 minut, až zelenina změkne.
7. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
8. Servírujte s rýží nebo plackami naan.