Zeleninový fazolek s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte zdravou a chutnou večeři? Vyzkoušejte recept na zeleninový fazolek s rýží, který je plný lahodných a čerstvých přísad. Tento jednoduchý recept je ideální pro vegany a vegetariány, kteří si chtějí dopřát vyvážené jídlo plné vlákniny a minerálů. Nechte se inspirovat a dopřejte svému tělu zdravou dávku energie s tímto lahodným pokrmem.

Suroviny:

• 1 hrnek fazolí (např. fazolky)
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 červená paprika
• 2 rajčata
• sůl, pepř, mletá paprika
• olej na smažení
• vařená rýže

Postup:

1. Fazole dejte přes noc namočit do vody. Poté je uvařte do měkka.
2. Na pánvi osmahněte na oleji nakrájenou cibuli, přidejte nakrájenou mrkev a papriku a opékejte do změknutí.
3. Přidejte nakrájená rajčata a vařte do měkka.
4. Přidejte uvařené fazole, osolte, opepřete a přidejte mletou papriku podle chuti.
5. Podávejte s vařenou rýží.