Zeleninové rizoto s čerstvými bylinkami

zdroj: Recepty 24/7

Objevte tento lákavý recept na zeleninové rizoto s čerstvými bylinkami! Plné barvité zeleniny a aromatických bylinek, toto rizoto je perfektní volbou pro zdravý oběd nebo večeři. Vhodné pro vegetariány a snadno přizpůsobitelné podle vaší chuti. Přečtěte si, jak na to, a připravte si doma bohaté a voňavé rizoto, které potěší všechny členy rodiny. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept krok za krokem, a užijte si chutný, výživný pokrm, který osvěží vaše jídelníčky. „`html

Bramborové placičky s květákem

Vyzkoušejte lahodné bramborové placičky s květákem, které si zamilujete! Tento jednoduchý recept...

Suroviny

• 1 šálek rýže arborio
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
• 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 100 g zeleného hrášku (mraženého nebo čerstvého)
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• 50 g parmazánu, nastrouhaného
• Fresh herbs (basil, parsley, chives), chopped
• Olivový olej
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup

• V hluboké pánvi nebo ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na středně vysokém ohni.
• Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, smažte dozlatova.
• Přidejte rýži arborio a zvyšte teplotu. Opečte rýži, dokud není lehce průhledná, asi 2 minuty.
• Snižte teplotu na střední, přilijte bílé víno a míchejte, dokud víno úplně nevypaří.
• Postupně přidávejte zeleninový vývar, každou dávku vývaru přidejte, až když je předchozí vstřebána.
• Po 10 minutách přidejte cuketu, papriku a hrášek.
• Pokračujte v přidávání vývaru a míchání, dokud rýže není al dente a většina tekutiny vstřebána, asi 20 minut celkem.
• Odstavte z ohně, přimíchejte nastrouhaný parmazán a čerstvé bylinky. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
• Podávejte ihned.

„`