Zeleninová quiche s tofu plackou.

zdroj: Recepty 24/7

Zeleninová quiche s tofu plackou je skvělou vegetariánskou alternativou k tradičnímu receptu. Kombinace čerstvé zeleniny a plátků tofu v křehkém těstě vytváří lahodnou a zdravou pochoutku. Vyzkoušejte tento recept a ochutnejte lahodnou chuť tohoto jednoduchého jídla plného zeleniny a bílkovin.

Suroviny

• 200g hlávkového zelí
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 100g cherry rajčat
• 200g tofu
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 2 vejce
• 200ml smetany
• strouhanka
• sůl, pepř, oregano

Postup

1. Nastrouhejte zelí, cuketu, papriku a cherry rajčata.
2. Na pánvi osmahněte na oleji na kostičky nakrájené tofu s nakrájeným česnekem a cibulí.
3. V misce smíchejte tofu s nastrouhanou zeleninou, přidejte rozšlehaná vejce, smetanu a koření.
4. Vytvořte těsto z vody a mouky, rozválejte placku a uložte do pekáčku.
5. Nalijte na těsto směs zeleniny a tofu.
6. Pokapejte olivovým olejem a posypte strouhankou.
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a dejte quiche péct asi 25-30 minut.