6. 1. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Zeleninová quiche s tofu je výtečný recept, který ocení nejen vegetariáni. Tato lahodná quiche má krásně křehký základ a je plná sezonní zeleniny a tofu. Svojí jemnou vůní a bohatou chutí zaujme každého gurmána. Vypróbujte tento zdravý a sýtý pokrm, který je snadno připravitelný a sklízí nadšené ohlasy.
Suroviny
- 200 g kvašeného tofu
- 200 g brokolice
- 1 cibule
- 1 paprika
- 100 g špenátu
- 100 g cherry rajčat
- 4 vajíčka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g sýru na strouhání
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na plech na quiche rozprostři těsto a předej mu tvar.
- Brokolici nakrájej na malé kousky a uvař jí ve vroucí osolené vodě 2-3 minuty. Poté scedíme a zchladíme pod studenou vodou.
- Olej rozehřej v pánvi a na něm osmahneme nakrájenou cibuli, papriku, špenát a brokolici.
- K připravené zelenině přidej cherry rajčata rozpůlená na půlky.
- Tofu nakrájej na kostičky a přidej k zelenině. Osol a opepři podle chuti.
- V míse společně rozšlehej vejce se smetanou. Přidej sýr a míchej do dokonalé konzistence.
- Zeleninovou směs rozprostři na připravené těsto a zalij směsí se sýrem a vejci.
- Peč v předehřáté troubě na 180°C po dobu 30 minut nebo dokud quiche není zlatě hnědé.
- Vyndej z trouby a nech chladit. Poté můžeš podávat a vychutnat si výbornou zeleninovou quiche s tofu!
