Zeleninová polévka s quinoou

zdroj: Recepty 24/7

Zeleninová polévka s quinoou je zdravá a chutná volba pro vaření. Tato výživná polévka obsahuje různé druhy zeleniny, včetně mrkve, cibule a papriky, spolu s chuťově bohatou quinoou. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlou a jednoduchou způsob přípravy zdravého jídla. S vysokým obsahem vlákniny a bílkovin je zeleninová polévka s quinoou skvělým způsobem, jak doplnit výživné potřeby vašeho těla.

Suroviny

• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 větší brambora
• 2 mrkve
• 1 pažitka
• 1 celerová nať
• 1 pórek
• 100 g quinoa
• 1 l zeleninového vývaru
• sůl a pepř dle chuti
• olivový olej

Postup

1. Na olivovém oleji zpěníme cibuli a česnek.
2. Přidáme na kostky nakrájenou bramboru, mrkev, pažitku, celerovou nať a pórek.
3. Podlijeme zeleninovým vývarem a vaříme do změknutí zeleniny.
4. Mezitím si uvaříme quinou dle návodu na obalu.
5. Když je zelenina měkká, povaříme ji šťávu dohladka a rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou polévku.
6. Přidáme uvařenou quinou do polévky a krátce prohřejeme.
7. Případně dosolíme a opepříme podle chuti.
8. Servírujeme do polévkových misek a podáváme s čerstvým chlebem.