Zeleninová kari s kuřecím masem

zdroj: Recepty 24/7

Zeleninová kari s kuřecím masem je lahodné jídlo plné exotických chutí a vůní. Tento recept kombinuje čerstvé zeleniny, kousky kuřecího masa a kari koření, aby vytvořil dokonalou harmonii. Připravit ho není vůbec složité, a přesto uspokojí chuťové pohárky každého. Naše jedinečná směs zeleniny ve spojení s kari vytváří lehké a osvěžující jídlo, které je plné výživných látek. Zeleninová kari s kuřecím masem je dokonalá volba pro ty, kdo hledají originální recept, který jim dodá energii a zároveň potěší jejich chuťové buňky.

Suroviny

• 500 g kuřecího masa (nakrájeného na menší kousky)
• 1 velká cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
• 1 žlutá paprika (nakrájená na proužky)
• 1 velká mrkev (oloupaná a nastrouhaná)
• 200 g brokolice (rozdrobené na menší květy)
• 200 ml kokosového mléka
• 2 lžičky kari koření
• sůl a pepř dle chuti
• olivový olej pro smažení

Postup

1. Na pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a opečeme kuřecí maso, dokud není zlatě hnědé. Odložíme stranou.
2. Ve stejném oleji na pánvi osmahneme cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
3. Přidáme papriky, mrkev a brokolici a krátce restujeme, čímž zeleninu změkneme.
4. Nakonec přidáme opečené kuřecí maso, kokosové mléko a kari koření. Promícháme a vaříme na mírném ohni asi 10 minut, než se všechny chutě spojí.
5. Případně dochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Servírujeme s rýží nebo naan chlebem.