Zapečený lahodný marocký hrách

zdroj: Recepty 24/7

Zapečený lahodný marocký hrách je přitažlivý recept, který vás okouzlí svou vůní a příjemnou chutí. Tato tradiční marocká specialita spojuje lahodné ingredience, jako je koriandr, paprika a olivový olej, s bohatým hrachem a dochucuje se špetkou kardamomu. Připravit tento jídlo je naprosto snadné a rychlé. Zapečený lahodný marocký hrách je skvělou volbou pro vegetariány i ty, kteří si rádi pochutnávají na zdravých a chutných pokrmech. Vyzkoušejte tento zajímavý recept a připravte si zapečený hrách plný exotických chutí již dnes!

Suroviny

• 400 g sušeného marockého hrášku
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžičky mletého koriandru
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička mletého skořice
• 1/2 lžičky mletého kardamomu
• 1/2 lžičky mletého kurkumy
• 1/4 lžičky chilli papriček
• 500 ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Hrášek důkladně propláchněte vodou a nechte namočený přes noc.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm jemně nakrájenou cibuli do sklovata.
3. Přidejte prolisovaný česnek a vše společně orestujte.
4. Přidejte mleté koření (koriandr, kmín, papriku, skořici, kardamom, kurkumu, chilli) a nechte ho krátce prohřát, aby se rozvinuly vůně.
5. Přidejte namočený hrášek a zalijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu a pak ztlumte plameň na menší stupeň.
6. Nechte hrášek vařit, dokud nebude měkký (cca 45 minut až 1 hodina). Případně přilijte vodu, pokud se všechna vypaří dříve.
7. Ohřejte troubu na 180 °C.
8. Převeďte vařený hrášek s omáčkou do zapékací mísy a dejte do trouby na 20 minut, aby se všechny chutě propojily a vznikla lehce zapečená vrstva.
9. Po vyskládání na talíř posypte se solí a pepřem a podávejte s chlebem nebo rýží.