Zapečené zeleninové lasagne s mozzarellou

zdroj: Recepty 24/7

Zapečené zeleninové lasagne s mozzarellou je lahodný a zdravý recept, který potěší všechny milovníky italské kuchyně. Kombinace čerstvé zeleniny, aromatických bylinek a krémové mozzarelly vytváří dokonalou harmonii chutí. Tento lahůdkový pokrm je ideální nejen pro vegetariány, ale také pro všechny, kteří se snaží o vyváženou stravu plnou vitaminů a minerálů. Zapečené zeleninové lasagne s mozzarellou je snadno připravitelná a můžete si s ní vychutnat skvělý večer plný lahůdek.

Suroviny:

• 250 g lasagne plátů
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 cuketa, nakrájená na plátky
• 1 paprika, nakrájená na proužky
• 200 g žampionů, nakrájených na plátky
• 400 g rajčat ze sklenice
• sůl a pepř podle chuti
• 250 g mozzarelly, nastrouhané
• parmezán, nastrouhaný

Postup:

1. Na oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme rajčata a dusíme 10 minut.
2. Přidáme nakrájenou zeleninu a smažíme dalších 5 minut.
3. Plátky lasagní namočíme do vroucí osolené vody a necháme změknout.
4. Do zapékací mísy dáme jednu vrstvu lasagní, přelijeme zeleninovou směsí a posypeme mozzarellou.
5. Tento postup opakujeme, dokud nemáme všechny suroviny spotřebované, přičemž poslední vrstva by měla být zeleninová směs a mozzarella.
6. Potraviny předehřejeme v troubě na 200 °C a pečeme 30 minut, dokud se neobjeví zlatavá kůrka.
7. Před podáváním posypeme nastrouhaným parmazánem.