25. 7. 2023
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Zapečená zeleninová lasagne je lahodný a zdravý recept, který ocení vegetariáni i milovníci zeleniny. Tato chutná alternativa k tradiční lasagne je připravena s plátky čerstvého zeleného špenátu, nakrájenými paprikami, rajčaty a cibulí. Vrstvy zeleniny jsou pak naplněny křehkými plátky lasagní, dochucenými smetanovým sýrem a voňavým bylinkovým mixem. Po zapečení v troubě se zeleninová lasagne stává krásně zlatavou a lahodně křupavou. Tento recept je nejen výborným způsobem, jak si pochutnat na zelenině, ale také skvělou volbou pro rodinné večeře nebo speciální příležitosti. Vyzkoušejte ho ještě dnes a nechte se unést chutí této nádherné zapečené pochoutky!
Suroviny
- 250 g lasagnových plátů
- 1 cuketa
- 1 baklažán
- 1 paprika (červená nebo žlutá)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g passaty
- 250 g ricotty
- 200 g mozzarelly
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného bazalku
- olivový olej
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na pánvi si rozehřejte olivový olej a osmažte na něm nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte nakrájenou cuketu, baklažán a papriku. Smažte, dokud zelenina nezměkne.
- Přilijte passatu, přidejte oregano, bazalku, sůl a pepř podle chuti. Vařte 10 minut, aby se všechny chutě spojily.
- V jiné míse smíchejte ricottu se solí a pepřem.
- Do zapékací mísy nejprve položte vrstvu lasagnových plátů, poté polovinu směsi zeleniny, polovinu ricotty a nastrouhanou mozzarellu.
- Opakujte vrstvení ještě jednou tak, aby vám zbyly dvě vrstvy lasagnových plátů nahoře.
- Zapékejte lasagni v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud nesměs na povrchu nezezlátne.
- Než lasagni podáte, nechte chvilku odpočinout.
