5. 1. 2024
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Zapečená zelenina v íránském stylu: Vyzkoušejte tento lahodný recept na zapečenou zeleninu, který vychází z tradiční íránské kuchyně. Smíchání různých druhů zeleniny s aromatickými kořením a dochucením tahini omáčkou vytváří neodolatelnou kombinaci chutí. Tento jednoduchý a zdravý pokrm je skvělým způsobem, jak si dopřát výživný oběd nebo večeři plnou vitamínů a minerálů. Všestrannost tohoto receptu umožňuje použití jakékoliv zeleniny dle vaší volby, což vám umožní přizpůsobit si ho podle svých preferencí. S tímto receptem si snadno připravíte šťavnatou a chutnou zapečenou zeleninu, která osloví každého člena rodiny i hosty.
Suroviny:
- 1 velká cuketa
- 2 papriky (červená a žlutá)
- 2 lilek
- 1 cibule
- 4 rajčata
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
- Nejprve si připravte zeleninu. Cuketu, papriky, lilek, cibuli a rajčata omyjte a nakrájejte na kolečka nebo plátky.
- Na pánvi si rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli se stroužky česneku, dokud nezežloutnou.
- Přidejte mletý kmín a kurkumu a nechte chvíli restovat, aby se vydaly aromatické látky.
- Následně přidejte nakrájenou zeleninu a opékejte ji, dokud nezměkne.
- Přidejte sůl a pepř dle chuti a promíchejte.
- Vyložte směs zeleniny do zapékací mísy a přikryjte ji alobalem.
- Zapékací mísu s pokrytím dejte do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečte přibližně 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne se lehce hnědnout.
- Před podáváním ozdobte jídlo čerstvou petrželkou a podávejte ještě teplé.
