zdroj: Recepty 24/7

Zapečená veganská luštěninová kaše je výjimečně chutný a zdravý recept, který spokojí i ty nejnáročnější vegany. Tento energeticky vydatný pokrm kombinuje různé druhy luštěnin, zeleniny a aromatických bylinek, které společně tvoří dokonalou harmonii chutí. Zapečená veganská luštěninová kaše se snadno připravuje a je skvělou volbou pro vyznavače veganské stravy, kteří si potrpí na kvalitní a chutnou výživu. Vyzkoušejte tento recept a nechte se okouzlit jedinečnou chuťovou symfonií.

Recept na zapečenou veganskou luštěninovou kaši

Suroviny:

• 250 g směsi luštěnin (červená čočka, cizrna, fazole)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 paprika
• 400 g krájených rajčat z konzervy
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• kulatá lívance nebo opečené brambory (na přikrytí)
• kyselá smetana nebo rostlinná smetana (na dochucení)
• sůl, pepř, olej

Postup:

1. Luštěniny důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte je namočit přes noc.
2. Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte na něm jemně nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a papriku.
3. Přidejte namočené luštěniny a zalijte je vodou, aby byly překryté. Přidejte také rajčatový protlak a krájená rajčata z konzervy.
4. Přiveďte k varu a nechte vařit, dokud luštěniny nezměknou (cca 30 minut). Při potřebě přidejte vodu.
5. Hotovou směs přendejte do zapékací mísy a přikryjte lívanci nebo plátky opečených brambor.
6. Zapékací mísu dejte do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečte 20-30 minut, dokud se lívance nebo brambory nezazlatí.
7. Při podávání můžete kaši ještě dochutit kyselou smetanou nebo rostlinnou smetanou.
8. Hotové zapečené veganské luštěninové kaši podávejte teplé.