7. 11. 2023
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Zapečená cizrna se zeleninou je dokonalý vegetariánský recept, který vám přinese chuťovou explozi. Cizrna je smíchána s různými druhy zeleniny a aromatičkými bylinkami, pak je přikryta vrstvou sýra a pečena v troubě, dokud se nevytvoří lahodná zlatá kůrka. Tento pokrm je skvělý jako hlavní chod nebo jako příloha k jinému jídlu. Zaručeně se stane oblíbeným receptem v každé domácnosti.
Suroviny
- 250 g cizrny
- 2 středně velké brambory
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 paprika
- 1 rajče
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička mletého kurkumy
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Cizrnu namočte přes noc do vody.
- Další den uvařte cizrnu ve vodě, dokud není měkká. Poté sceďte a nechte vychladnout.
- Oloupejte a nakrájejte brambory na menší kousky.
- Cibuli očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
- Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Papriku a rajče omyjte a nakrájejte na menší kousky.
- V hrnci zahřejte olej a osmahněte cibuli. Přidejte papriku, rajče, mrkev a brambory a opékejte 5 minut.
- Přidejte 1 lžičku mletého kmínu, kurkumu, sůl a pepř. Promíchejte a nechte chvíli spolu podusit.
- Do zeleninové směsi přidejte uvařenou cizrnu a dobře promíchejte.
- Přeneste směs do zapékací mísy a zapečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25-30 minut, dokud není zlatě hnědá.
- Vyndejte zapékanou cizrnu se zeleninou z trouby a nechte trochu vychladnout před podáváním.
