2. 1. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vepřové s houbovou omáčkou je lahodné a chutné jídlo, které vám rozhodně zvedne náladu. Tento recept vás naučí, jak připravit vepřová kotleta s bohatou omáčkou plnou aromatických hub. Vepřové maso se nejdříve osmaží do zlatova a poté se přidají houby a další ingredience, které vytvářejí dokonalou kombinaci chutí. Doporučujeme servírovat s dýňovým pyré a čerstvou petrželkou, aby se zvýraznily jednotlivé složky tohoto lahodného pokrmu. Recept je snadný a rychlý, takže si můžete vychutnat tento skvělý oběd během několika minut.
Suroviny:
- 500g vepřového masa
- 200g hub (např. žampiony)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 250ml smetany na vaření
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
Postup:
- Maso nakrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme.
- Houby omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na jemno.
- V hrnci rozehřejeme olej a na něm opečeme maso z obou stran, dokud není zlatě hnědé. Poté maso vyjmeme
z hrnce a odložíme stranou. - Na stejném oleji osmažíme cibuli dozlatova a přidáme česnek. Společně krátce orestujeme.
- Přidáme plátky hub a smažíme je, dokud nezměknou.
- Po chvíli vmícháme hladkou mouku, abychom vytvořili jemnou omáčku.
- Pomalu přilijeme smetanu na vaření za stálého míchání, aby se ingredience dobře spojily.
- Přivedeme omáčku k varu a poté ji ihned stáhneme z plotny.
- Vrátíme maso zpět do omáčky a necháme je společně prohřát.
- Ochutíme omáčku solí a pepřem podle chuti.
- Servírujeme vepřové s houbovou omáčkou s přílohou dle vlastního výběru, například bramborovými knedlíky.
