5. 12. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Vepřová pečeně se švestkami je lahodný recept, který spojuje sladkou chuť švestek s pikantními kořenovými přísadami. Tento tradiční český pokrm je skvělou volbou pro nedělní oběd nebo oslavu s rodinou. Kvalitní kousek vepřové pečeně je pečený společně se švestkami a provoněn šalvějovým a rozmarýnovým kořením. Výsledkem je jemně nasládlé a šťavnaté maso s křehkou slupkou. Pokrm je osvěžen citronovou šťávou a podáván s lahodným bramborovým pyré. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a ohromte své hosty tímto výjimečně chutným jídlem.
Suroviny
- 1 kg vepřové pečeně
- 200 g švestek
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Vepřovou pečeni opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ubrouskem.
- Na pečicí papír nakrájejte cibule a česnek na tenká kolečka.
- Vepřovou pečeni z obou stran osolte a opepřete.
- Do misky smíchejte olivový olej, med, kmín a papriku.
- Potřete vepřovou pečeně směsí oleje, medu a koření.
- Pečeně položte na cibuli a česnek na pečicí papír s horní stranou nahoru.
- Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C po dobu 60 minut.
- V druhé misce smíchejte švestky se solí a pepřem.
- Po uplynutí 60 minut pečení přidejte švestky k pečeni a pečte dalších 15 minut.
- Hotovou pečeně nechte krátce odpočinout a podávejte s přílohou podle vlastního výběru.
