24. 7. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Vepřo knedlo zelo, tradiční české jídlo, je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších kombinací v české kuchyni. Tato vysoce kalorická a sytá pokrm v sobě spojuje několik základních ingrediencí, které dávají jídlu jeho charakteristickou chuť a vůni. Vepřové maso, houskové knedlíky a kyselé zelí se v této tradicionální české specialitě setkávají a tvoří pevný pilíř české kulinářské kultury. Přečtěte si tento článek, abyste se dozvěděli více o tomto oblíbeném pokrmu a získali několik tipů na to, jak si ho připravit sami doma.
Suroviny:
- 600 g vepřového masa
- 500 g domácích houskových knedlíků
- 1 hlávka zelí
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- stroužek česneku
- 4 lžíce oleje
- 2 lžíce mleté papriky
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžíce majoránky
- 500 ml vývaru
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Postup:
- Vepřové maso nakrájíme na menší kousky.
- Zelí nakrájíme na tenké proužky.
- Cibuli a česnek nasekáme nadrobno.
- Ve velkém hrnci zahřejeme olej a na něm osmahneme cibuli a česnek dozlatova.
- Přidáme maso a opékáme ho dohněda.
- Přidáme mletou papriku, kmín a majoránku. Dobře promícháme, aby se koření rozložilo mezi maso.
- Přidáme zelí a zalijeme vývarem.
- Za stálého míchání vaříme, dokud se zelí nesjednotí a nepoměkne.
- Přidáme sůl a pepř podle chuti a vaříme ještě dalších 10 minut.
- Dokončené vepřo knedlo zelo podáváme s houskovými knedlíky.
