Vegetariánský guláš s batáty

zdroj: Recepty 24/7

Chuťově bohatý vegetariánský guláš s batáty je skvělou alternativou k tradičnímu masovému guláši. Tato lahodná a zdravá verze jídla je plná chutí a aromatických koření, které jistě potěší vaše chuťové buňky. Naučte se připravit tento lahodný pokrm a překvapte své blízké!

Suroviny

• 2 středně velké sladké brambory (batáty)
• 1 cibule
• 2 papriky
• 1 malá cuketa
• 2 rajčata
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 1 plechovka cizrny
• 1 pomerančová nebo zeleninová bujónová kostka
• 1 lžíce sladké papriky
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička mleté ​​pálivé papriky (volitelné)
• sůl
• pepř
• olej na smažení

Postup

1. Nejprve na pánvi osmahneme na oleji nakrájenou cibuli.
2. Přidáme nakrájené papriky a cuketu a dusíme do měkka.
3. Přidáme nakrájená rajčata a stroužek česneku a dusíme dalších pár minut.
4. Přidáme plechovku nakrájených rajčat a cizrnu, osolíme, opepříme a přidáme kmín a sladkou papriku.
5. Přidáme také pálivou papriku podle chuti.
6. Nastrouháme do guláše sladké brambory a povaříme do měkka.
7. Přidáme bujónovou kostku a dochutíme podle chuti.
8. Podáváme s chlebem nebo rýží.