23. 3. 2025
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte skvělý recept na vegetariánské zeleninové lasagne s ricottou! Tento zdravý a chutný recept je ideální pro každého, kdo hledá bohatou a uspokojivou večeři bez masa. Naučte se, jak vrstvit zeleninu, ricottu a lasagnové pláty k dokonalosti. Plný svěžích ingrediencí a skvělých chutí, tento recept je perfektní pro rodinné večeře či jako útulná večeře pro dva. Krok za krokem vás provedeme přípravou tohoto lahodného jídla, které potěší každého milovníka jídla. Připravte si toto vegetariánské lasagne a užívejte si bohatý a plnohodnotný pokrm s každým kouskem!
Suroviny
- 9 ks lasagnových plátů (nejlépe předvařených)
- 250 g ricotty
- 1 balení mozzarelly
- 50 g čerstvě strouhaného parmezánu
- 2 středně velké cukety
- 1 velká mrkev
- 1 červená paprika
- 200 g špenátu
- 2 stroužky česneku
- 400 ml pasírovaných rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
Postup
- Na olivovém oleji osmaž nakrájený česnek, dokud nezačne vonět.
- Přidej nahrubo nastrouhanou mrkev, na proužky nakrájenou papriku a na kolečka nakrájenou cuketu. Osmaž několik minut.
- Přidej pasírovaná rajčata, oregano, bazalku, sůl a pepř. Vař nízkou teplotou 15 minut, občas promíchej.
- Ve velké misce smíchej ricottu s na kousky natrhanou mozzarellou, můžeš přidat trochu soli a pepře.
- Předehřej troubu na 190°C.
- Vymaž zapékací mísku olivovým olejem a na dno dáv první vrstvu lasagnových plátů.
- Na pláty rozetři část zeleninové směsi, na to vrstvu směsi sýrů a vrstvu čerstvého špenátu. Postup opakuj, dokud nemáš 3 vrstvy.
- Poslední vrstvou by měly být lasagnové pláty pokryté zbytkem zeleninové směsi a posypané parmezánem.
- Zakryj zapékací misku alobalovou folií a peč cca 30 minut. Pak odstraň folii a dopeč dalších 10 minut, nebo dokud nejsou lasagne zlatavé a bublinkové na povrchu.
- Než podáváš, nech lasagne odpočinout cca 10 minut.
