31. 7. 2023
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Vegetariánská lasagne s brokolicí je výborná volba pro ty, kteří preferují rostlinnou stravu. Tento recept nabízí zdravou alternativu k tradičním těstovinovým pokrmům, která je plná chuti a živin. Výrazné bylinky a byliny spolu s čerstvou brokolicí dodávají jídlu lahodnou chuť a dokonalou texturu. Tato veganská verze lasagní je tak plnotučná a sýrová, jako ta klasická – jen bez masa!
Suroviny:
- 250 g lasagne plátů
- 400 g brokolice
- 200 g rajčatového protlaku
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g strouhaného sýra
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Brokolici rozdělte na menší růžičky a uvařte je v osolené vodě do měkka. Poté je sceďte.
- V hrnci svařte lasagne pláty podle návodu na obalu do měkka. Poté je sceďte a opláchněte pod studenou vodou, aby se nelepily k sobě.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmažte na něm jemně nakrájenou cibuli a stroužky česneku. Přidejte brokolici a krátce restujte.
- Poté přidejte rajčatový protlak a smetanu ke šlehání. Dobře promíchejte a povařte pár minut. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete podle chuti.
- Do zapékací mísy položte jednu vrstvu lasagne plátů. Navrch nanesete trochu brokolicové směsi a posypete strouhaným sýrem. Pokračujte vytvářením dalších vrstev, dokud nemáte všechny suroviny spotřebované. Na konec by měla být vrstva sýru.
- Mísu s lasagní dejte do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečte asi 25-30 minut, dokud lasagne nezezlátne a sýr na povrchu nezezlátne a zhnědne.
- Po vyjmutí z trouby nechte chvíli odpočinout a poté podávejte.
