Vegetariánské čočkové karbanátky s bylinkami

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo vegetariánských čočkových karbanátků s bylinkami! Tento recept je ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravou a chutnou alternativu masovým pokrmům. Čočka, bohatá na bílkoviny a vlákninu, v kombinaci s čerstvými bylinkami, dodá vašim karbanátkům neodolatelnou chuť a aroma. Jednoduché příprava a výtečný výsledek vás přesvědčí, že vegetariánská kuchyně může být nejen zdravá, ale i velmi lahodná. Vyzkoušejte náš recept na čočkové karbanátky a zařaďte je do svého jídelníčku jako skvělou alternativu plnou chutě a zdraví!

Suroviny

• 1 šálek červené čočky
• 2 šálky vody
• 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 mrkev, nastrouhaná
• 1/2 šálku strouhanky
• 1/4 šálku nasekaných čerstvých bylinek (např. petržel, bazalka)
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej na smažení

Postup

1. Čočku důkladně propláchněte a dejte vařit ve dvou šálcích vody. Vařte, dokud není čočka měkká a voda se nevyvaří, asi 15 minut. Nechte mírně vychladnout.
2. Na pánvi na troše oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli až dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a mrkev. Restujte několik minut, dokud mrkev není měkká.
3. Ve velké míse smíchejte uvařenou čočku, směs cibule s mrkví, strouhanku, bylinky, mletou papriku, tymián, sůl a pepř.
4. Ruce si navlhčete vodou a z čočkové směsi tvořte karbanátky. Můžete vytvářet kuličky a ty pak zploštit na požadovanou tloušťku.
5. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a karbanátky na něm z obou stran opékejte, dokud nejsou křupavé a zlatě hnědé, asi 3-4 minuty na každé straně.
6. Hotové karbanátky přeneste na papírové utěrky, aby odsátli přebytečný tuk.
7. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým salátem nebo jako součást hlavního jídla.