Vegetariánské arabské kofty

Suroviny

• 200g cizrny (možno ze plechovky)
• 1 cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, rozmačkané
• 1/2 hrnku strouhanky
• 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého kurkumu
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 1/4 lžičky mletého kardamomu
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. V míse rozmačkejte cizrnu vidličkou, dokud nedosáhne pastové konzistence.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, strouhanku, petrželku, mletého kmín, koriandr, kurkumu, papriku, kardamom, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Polejte kofty olivovým olejem a pečte je v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé a propečené.
5. Servírujte s humusem, tahinou nebo jogurtovou omáčkou a podávejte s plátky pita chleba a salátem.