22. 10. 2024
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objavte lahodné vegetariánské lasagne se špenátem! Náš recept kombinuje čerstvý špenát, bohatou bešamelovou omáčkou a kvalitní sýry, které zajistí krémovou a sýrovou chuť v každém kousku. Ideální volba pro zdravý oběd nebo večeři. Připravte si toto jednoduché a vydatné jídlo, které si zamiluje celá rodina. Tato klasika italské kuchyně v vegetariánské verzi je skvělá pro každého, kdo hledá chutné a nutričně vyvážené vegetariánské jídlo. Užijte si každou vrstvu plnou chuti a dobrých ingrediencí!
Suroviny
- 250 g lasagnových plátů (předvařených nebo vhodných k použití bez vaření)
- 500 g čerstvého špenátu nebo 250 g mraženého špenátu, rozmraženého
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- 300 g ricotty nebo cottage cheese
- 200 g mozzarelly, nastrouhané
- 50 g parmezánu, nastrouhaného
- 400 ml bílého béšamelového omáčky
- Olivový olej
- Soľ a černý pepř podle chuti
- Čerstvý muškátový oříšek, nastrouhaný (nepovinné)
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Na středně silném ohni rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek, dokud nezměknou.
- Přidejte špenát a restujte, dokud úplně nezměkne. Ochutnejte solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.
- Ve velké míse smíchejte ricottu (nebo cottage cheese), polovinu mozzarelly a půlku parmezánu. Přidejte ochucený špenát a dobře promíchejte.
- Do pekáčku rozetřete trochu béšamelové omáčky a pokračujte vrstvami lasagnových plátů, směsi špenátu s sýrem a béšamelové omáčky.
- Opakujte vrstvení, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, zakončete poslední vrstvou lasagnových plátů, zbytkem béšamelové omáčky a zbylým sýrem.
- Zakryjte pekáček alobalom a pečte 30 minut. Poté alobal odstraňte a pečte dalších 10-15 minut, než bude povrch zlatavě hnědý a bublinkový.
- Před podáváním nechejte lasagne 10 minut odpočinout.
