Veganský guláš z čočky

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodný veganský guláš z čočky plný bohatých chutí a aromatických koření. Tento jednoduchý a zdravý recept je skvělou alternativou k tradičnímu guláši a je ideální pro vegetariány a vegany. Podívejte se na detailní postup přípravy a dopřejte si výborné jídlo plné proteinů a vlákniny.

Suroviny

• 1 šálek sušené červené čočky
• 2 cibule, nakrájené na kostičky
• 2 mrkve, nastrouhané
• 2 brambory, nakrájené na kostičky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 plechovka krájených rajčat
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej na smažení

Postup

1. Nejprve si čočku naklokte ve vodě a nechte ji nabobtnat.
2. Na pánvi si rozpalte olej a osmažte cibule dozlatova.
3. Přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájené brambory a osmažte je do měkka.
4. Přidejte nasekaný česnek a nechte chvíli restovat.
5. Přidejte sladkou papriku, kmín a koriandr a promíchejte.
6. Přidejte krájená rajčata a zeleninový vývar a nechte vařit asi 15 minut.
7. Přidejte nabobtnanou čočku a nechte vařit dalších 15 minut, dokud není čočka měkká.
8. Ochutnejte solí a pepřem a hotovo!