3. 10. 2024
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objavte novou úroveň chuti s naším receptem na veganský guláš s červenou čočkou! Tento bohatý, zdravý a aromatický poklad je perfektní volbou pro každého, kdo hledá lahodné a vydatné veganské jídlo. Připraveno z čerstvých surovin, kořeněné červené čočky, zeleniny a vybraných bylinek, nabízí tento guláš ideální kombinaci výživy a chutě. Vyzkoušejte náš snadný recept a připravte si doma ultimátní veganský pokrm, který zahřeje tělo i duši!
Suroviny
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička majoránky
- 1/2 lžičky kmínu
- 200 g červené čočky
- 400 g plechovka rajčatového protlaku
- 600 ml zeleninového vývaru
- 2 středně velké brambory, nakrájené na kostky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
- V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte asi 5 minut, dokud cibule neprosvítne.
- Přidejte česnek, papriku, mrkev a orestujte dalších 5 minut.
- Zasypte mletou paprikou, majoránkou a kmínem, promíchejte a nechte chvíli zapéci, aby se uvolnily aroma koření.
- Přidejte červenou čočku, rajčatový protlak a zeleninový vývar. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
- Pokud máte rajčata kusová, můžete je nejprve rozmixovat na hladký protlak.
- Přidávejte brambory, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni přibližně 25 minut, nebo dokud nejsou čočka a brambory měkké.
- Podle potřeby dochuťte solí a pepřem a případně přidejte trochu vody, pokud je guláš příliš hustý.
- Hotový guláš podávejte s čerstvým pečivem nebo jako samostatné jídlo. Můžete ho ozdobit čerstvou pažitkou nebo petrželkou.
