1. 12. 2024
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte lahodný recept na veganské tacos s červenou řepou! Tento jedinečný recept kombinuje křupavé taco křupky s bohatou výplní z červené řepy, černých fazolí a avokáda, doplněný osvěžující koriandrovou limetkovou omáčkou. Je ideální pro všechny, kdo hledají zdravou, výživnou a zároveň chutnou vegetariánskou či veganskou alternativu. Vhodný pro různé příležitosti, ať už jako rychlý oběd, večerní pohoštění nebo jako součást mexického večera. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a překvapte své blízké netradičními chutěmi!
Suroviny
- 200 g červené řepy, uvařené a nakrájené na kostky
- 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kousky
- 200 g černých fazolí (mohou být z konzervy)
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- Několik listů čerstvého koriandru
- 8 kukuřičných tortill
- 150 ml veganského jogurtu
- Červená paprička jalapeño, nakrájená na tenké plátky (nepovinné)
Postup
- Na pánev dejte olivový olej a na středním ohni zahřejte. Přidejte uvařenou červenou řepu a osmažte do zlatova. Přidejte mletý koriandr a kmín a osmahněte na dalších asi 2 minuty.
- V jiné misce smíchejte černé fazole, nakrájenou červenou cibuli a šťávu z limetky. Osolte a opepřete podle chuti.
- Avokádo pokapejte trochou limetkové šťávy, aby nezhnědlo.
- Kukuřičné tortilly ohřejte na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě, aby byly teplé a pružné.
- Na každou tortillu nandějte trochu směsi fazolí a cibule, přidejte řepu, kousky avokáda, a pokud používáte, plátky jalapeña.
- Vrchol tacos pokapejte veganským jogurtem a posypte listy čerstvého koriandru.
- Podávejte ihned, zatímco je to všechno ještě teplé.
