zdroj: Recepty 24/7

Veganské quinoové salátové taštičky – lehký a zdravý oběd plný chuti! Tento recept vám přináší osvěžující kombinaci quinoového salátu v taštičkách. Vyzkoušejte jednoduchý a rychlý způsob, jak si dopřát proteinovou porci bez použití živočišných produktů. Tyto taštičky jsou plné vitamínů, minerálů a dalších živin, které jsou pro váš organismus prospěšné. Dopřejte svému tělu tento veganský lahodný zážitek!

Veganské quinoové salátové taštičky

Suroviny

• 1 šálek vroucí vody
• ½ šálku quinoi
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• 1 středně velká mrkev, nastrouhaná
• ½ okurky, nakrájená na kostičky
• ½ červené papriky, nakrájená na kostičky
• 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti
• 8 malých listů pro těsto filo

Postup

1. Přiveďte vodu k varu a přidejte quinou. Vařte 15-20 minut, dokud není quinoa měkká a voda vstřebána.
2. Mezitím smíchejte cibuli, mrkev, okurku, papriku a petrželku v míse.
3. Ve velké míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
4. Přidejte uvařenou quinou a zeleninovou směs do mísy s olejem a citronovou šťávou. Dobře promíchejte.
5. Předehřejte troubu na 200°C.
6. Rozložte listy filo na pracovní plochu a rozetřete je. Na každý list dejte lžíci směsi quinoa a zabalte do tvaru taštičky.
7. Položte taštičky na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé a křehké.
8. Nechte vychladnout a servírujte s omáčkou dle vlastního výběru.