Veganské lasagne se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo veganských lasagní se zeleninou! Tento chutný a zdravý recept je ideální volbou pro každého, kdo hledá lahodné bezmasé jídlo. Připravte si lasagne plné čerstvé zeleniny, aromatických bylinek a bohaté veganské bešamelové omáčky. Nejenže je tento recept výživný, ale je také dokonalou alternativou pro vegany, vegetariány nebo ty, kteří chtějí snížit konzumaci masa. Připravte si veganské lasagne a užijte si každé sousto plné chutí bez kompromisů!

Suroviny

• 12 listů lasagní (předvařených nebo vhodných pro vegany)
• 1 balení tofu (200 g)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 žlutá paprika, nakrájená
• 2 cukety, nakrájené
• 2 mrkve, nakrájené
• 1 plechovka krájených rajčat (400 g)
• 2 lžíce tomátového protlaku
• 1 lžíčka sušeného oregana
• 1 lžíčka sušené bazalky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 200 ml veganského bílého bešamelu (z rostlinného mléka, mouky, oleje, soli a muškátového oříšku)
• 100 g veganského sýra na posypání

Postup

• Příprava zeleniny: Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte do zlatova, pak přidejte papriky, cukety a mrkev. Restujte dalších 5 minut.
• Příprava tofu: Tofu rozmačkejte vidličkou na drobné kousky a přidejte k zelenině. Restujte další 2 minuty.
• Přidání rajčat a koření: Do pánve přidejte krájená rajčata, tomátovej protlak, oregano, bazalku, sůl a pepř. Promíchejte a vařte na mírném ohni 10 minut.
• Montáž lasagní: V zapékací míse střídavě vrstvěte listy lasagní, směs zeleniny s tofu a veganský bešamel. Poslední vrstva by měla být bešamel.
• Zapékaní: Posypeme vrch veganským sýrem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 25–30 minut, nebo dokud nejsou lasagne zlatavé a bublající.
• Podávání: Nechte lasagne před podáváním odpočinout asi 10 minut, poté nakrájejte a podávejte.