7. 2. 2025
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objevte chutný a zdravý recept na veganské lasagne s cuketou a špenátem. Tento jednoduchý návod krok za krokem vám ukáže, jak připravit bohaté vrstvy plné zeleniny bez použití masa nebo mléčných výrobků. Ideální volba pro vegany a všechny, kdo hledají zdravější alternativy tradičních jídel. Užijte si lahodné lasagne plné chuti a živin!
Suroviny
- 12 ks lasagne těstovin (vhodné pro vegany)
- 2 střední cukety
- 400 g čerstvého špenátu
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 balení veganského smetanového výrobku nebo kokosového mléka (250 ml)
- 400 g konzervovaných rajčat nebo rajčatového protlaku
- 150 g veganského sýra (na strouhání)
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- Oregano nebo bazalka (čerstvá nebo sušená)
- Nutriční kvasnice (nepovinné)
Postup
- Předehřejeme troubu na 190°C.
- Na pánvi na olivovém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, až se zesklovatí. Přidáme nakrájené cukety a restujeme, dokud nezměknou.
- Do pánve přidáme špenát a restujeme krátce, dokud nezvadne. Osolíme a opepříme dle chuti.
- Přidáme rajčatový protlak a vaříme cca 5 minut. Podle chuti přidáme oregano nebo bazalku.
- V misce smícháme veganský smetanový výrobek s trochou vody a nutričními kvasnicemi, osolíme a opepříme.
- Do zapékací mísy vrstvíme ingredience: začneme těstovinami, na ně navrstvíme zeleninový mix a zakápneme smetanovou směsí. Opakujeme, dokud nevyčerpáme ingredience, zakončíme těstovinami a smetanovou směsí.
- Na vrch rozložíme strouhaný veganský sýr.
- Pečeme v předehřáté troubě 30 minut nebo dokud těstoviny nezměknou a sýr nesežehne.
- Před podáváním necháme lasagne krátce odpočinout.
