Veganské kotlety z červené řepy

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte nový veganský recept na kotlety z červené řepy! Tento jednoduchý a zdravý pokrm je ideální pro všechny, kteří preferují rostlinné jídlo. Řepa dodává kotletům nejen intenzivní barvu, ale také bohatou chuť. Během přípravy se listovou zeleninou a dalšími ingrediencemi vytvoříme dokonalou směs, která spolu s křupavou kůrčičkou poskytuje jedinečnou konzistenci. S tímto veganským receptem mile překvapíte i ty nejnáročnější gurmány!

Suroviny

• 1 velká červená řepa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 hrnek vařeného červeného křížence nebo jiného druhu čočky
• 1/2 hrnku ovesných vloček
• 2 lžíce kvasnicového čísla
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• strouhanka nebo stroužky kukuřičného škrobu na obalování

Postup

1. Řepu oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle a vymačkejte nadbytečnou šťávu.
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
3. V hrnci nebo pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli a česnek do měkka.
4. Přidejte nastrouhanou řepu a vařte 5 minut, dokud není měkká.
5. Přidejte vařenou čočku, ovesné vločky a kvasnicové činidlo. Hrnec nebo pánvičku odeberte z tepla.
6. Vše důkladně promíchejte a nechte směs vychladnout.
7. Zchladlou směs ochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Směsí formujte kotlety a obalte je ve strouhance nebo kukuřičném škrobu.
9. Kotlety usmažte na pánvi s trochou oleje z obou stran dozlatova.
10. Podávejte s přílohou podle vlastního výběru nebo do sendviče.