Veganská bramborová polévka

zdroj: Recepty 24/7

Veganská bramborová polévka je výborná a lahodná veganská varianta klasického jídla. Tato polévka je bohatá na chutné přísady, jako jsou brambory, zelenina a koření. Je lehká, zdravá a plná živin, které tělu prospívají. Připravit ji je snadné a rychlé, ať už jako hlavní jídlo či předkrm. Užijte si hřejivou veganskou bramborovou polévku, která vás zahřeje v každém ročním období!

Suroviny

• 500 g brambor
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1 řapík celeru
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého pomerančového pepře
• 1 lžička soli
• čerstvý koriandr na ozdobu

Postup

1. Očistěte a nakrájejte brambory, cibuli, česnek, mrkev, petržel a celer.
2. Na rozpáleném oleji osmahněte cibuli a česnek, přidejte nakrájenou zeleninu a nechte chvíli dusit.
3. Přisypte kmín a pomerančový pepř a promíchejte.
4. Přilijte zeleninový vývar, přidejte sůl a nechte vařit do měkka zeleniny.
5. Polévku rozmixujte do hladké konzistence.
6. Podávejte ozdobenou čerstvým koriandrem.