Trdelník (také známý jako trdlo, trdelnik, trdělnek nebo trnleník) je tradiční pochoutka, která má své kořeny ve střední Evropě. Tato jistě vám známá sladká dobrota je oblíbená nejen mezi místními obyvateli, ale také mezi návštěvníky regionu. Trdelníky jsou vyrobeny z kynutého těsta obaleného cukrem a skořicí, které je pak pečeno na speciálních dřevěných válcích. S jejich příjemnou sladkou vůní a křupavou strukturou se trdelníky staly jedním z nejznámějších tradičních pokrmů v České republice. V tomto článku se podíváme podrobněji na historii a výrobu trdelníků, stejně jako na místa, kde je můžete ochutnat v Česku. Trdelník je tradiční pochoutka, která pochází z východní Evropy. Tento kruhový a sladký dezert se stále více těší popularitě po celém světě. Pokud máte chuť zkusit si připravit trdelník doma, přinášíme vám jednoduchý recept, který vás určitě potěší!
Suroviny:
- 500 g hladké mouky
- 1 a 1/2 lžičky suchého droždí
- 150 ml mléka
- 3 lžíce cukru
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 vejce
- špetka soli
- hrst mletých ořechů nebo skořice (dle vašeho výběru)
- hrst krystalového cukru
Postup:
- Do mísy smíchejte droždí s cukrem a mlékem a nechte 10 minut odstát, dokud směs nezapění.
- Přidejte vaječný žloutek (bílek si nechte na pomazání trdelníků) a olej, a důkladně promíchejte.
- Po částech přidávejte mouku a špetku soli, a zpracovávejte těsto, dokud se nezačne odlepovat od okrajů mísy.
- Po dokončení hnětení těsta, dejte jej na teplé místo a zakryjte utěrkou. Nechte těsto vykynout asi 1 hodinu, až zdvojnásobí svůj objem.
- Když je těsto vzhůru, rozdělujte jej na menší kousky a z každého formujte váleček. Omotejte váleček kolem speciálního trdelníkového válečku nebo dříku a pečlivě přitiskněte k sobě konce těsta, aby se neoddělily při pečení.
- Namáčejte trdelník do směsi s mletými ořechy nebo skořicí a krystalovým cukrem, tak aby se dobře obalil.
- Předehřejte troubu na 180 °C a převážte obalené trdelníky na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečte trdelníky přibližně 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu a nezesílí.
- Hotové trdelníky nechte trochu vychladnout a poté je opatrně sundejte ze válečků.
Vaše domácí trdelníky jsou připraveny! Můžete je ozdobit šlehačkou nebo posypat dalším krystalovým cukrem, dle svého gusta. Doporučujeme servírovat je ještě teplé, aby jejich křehká chuť byla nažhavenou kombinací sladkosti a skořice nebo ořechů. Tento dezert je ideální pochoutkou ke kávě nebo čaji, nebo prostě jen tak, pro potěšení vašich chuťových buňek.
