Tradiční quiche Lorraine

zdroj: Recepty 24/7

Objevte klasiku francouzské kuchyně s naším receptem na tradiční quiche Lorraine. Tento luxusní koláč kombinuje křehké těsto s bohatou náplní z vajec, smetany a kousků slaniny. Ideální volba pro brunch, večeři nebo jako chutný oběd. Připravte si doma tento oblíbený pokrm, který potěší každého milovníka dobrého jídla. Navíc se podává teplý či studený a je skvělý i na příští den. Uvařte si quiche Lorraine a staňte se hvězdou kuchyně s naším snadno následovatelným receptem.

Suroviny

• 200 g slaniny
• 200 g strouhaného sýra Gruyère nebo jiného tvrdého sýra
• 4 vejce
• 250 ml smetany ke šlehání
• 250 ml mléka
• 1 balíček hotového listového těsta
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Špetka muškátového oříšku

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Vyválejte listové těsto a vložte do formy na quiche. Přitlačte těsto k okrajům formy a odstřihněte přebytečné kousky těsta.
• Na těsto rozložte kousky slaniny rovnoměrně po celé ploše.
• V míse smíchejte vejce, smetanu a mléko. Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Důkladně promíchejte.
• Přidejte strouhaný sýr do směsi a promíchejte.
• Smetanovou směs nalijte na těsto se slaninou.
• Pečte v předehřáté troubě cca 30-35 minut, nebo až je vršek krásně zlatavý a směs ztuhla.
• Nechejte quiche před podáváním chvíli odpočívat, pak podávejte.