Tradiční masová Tajine recept.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční recept na masovou tajine plnou lahodných arabských koření a příchutí. Připravte si tuto lahodnou a zdravou specialitu, která vás okouzlí svou chutí a aromatem. S námi objevíte tajemství tradiční marocké kuchyně!

Suroviny

• 500g hovězího masa, nakrájeného na menší kousky
• 2 cibule, nakrájené na půlkolečka
• 3 mrkve, na kolečka
• 1 paprika, na plátky
• 3 rajčata, nakrájená na kostičky
• 3 brambory, oloupané a nakrájené na menší kousky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka a máta na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm maso z obou stran, dokud není zlatavé.
2. Přidejte cibuli a restujte do změknutí. Přidejte kurkumu, skořici a kmín a promíchejte.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu – mrkev, papriku, rajčata a brambory. Podlijte vodou tak, aby byla zelenina ponořená.
4. Přidejte rajčatový protlak a okořeňte solí a pepřem. Zakryjte poklicí a vařte na mírném ohni cca 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
5. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou a mátou. Podávejte s chlebem nebo kuskusem.