22. 1. 2025
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objavte chuť Argentiny s naším receptem na tradiční argentinský hovězí steak! Vyzkoušejte jednoduché kroky a tipy, jak připravit dokonale šťavnatý a křupavý steak s autentickými argentinskými příchutěmi. Ideální volba pro rodinnou večeři nebo slavnostní příležitost. Klikněte a získáte kompletní průvodce přípravou tohoto oblíbeného jídla!
Suroviny
- 1 hovězí steak (ideálně z části jako je ribeye nebo sirloin), cca 300-400g
- Soľ
- Čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
- Pár stroužků česneku (nepovinné)
- čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián (nepovinné)
Postup
- Steak vyjměte z chladničky a nechte ho asi hodinu odpočívat při pokojové teplotě.
- Povrch steaku osušte papírovým ručníkem, aby se na něm vytvořila perfektní kůrka.
- Steak opepřete a osolte ze všech stran. Pokud používáte česnek a bylinky, můžete je na steak položit během grilování pro přidání aroma.
- Předehřejte pánev na středně vysokou teplotu a přidejte trochu olivového oleje.
- Steak vložte na pánev a nechte ho grilovat 3-4 minuty z každé strany pro medium rare, nebo déle podle preferovaného stupně propečení.
- Během grilování steak jednou otočte pomocí kleští. Vyhněte se použití vidličky, aby nedošlo k propíchnutí a ztrátě šťáv.
- Po upečení steak přendejte na talíř a nechte ho cca 5-10 minut odpočinout pod alobalovou folií. Toto umožní šťávám rovnoměrně se rozprostřít po celém steaku.
- Podávejte ihned po odpočinku, nejlépe se zeleninovou oblohou nebo cibulovými krůžky.
