31. 7. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Tradiční americký cheesecake je slavným dezertem původem z USA. Tento bohatý a krémový dort se vyznačuje křehkým těstem a nadýchanou vrstvou sýrového nádivu. Recept na tento lahodný cheesecake vás provází krok za krokem, jak připravit perfektní dort, který svým královským vzhledem a jedinečnou chutí oslní vaše chuťové buňky. Nechte se unést do světa amerických cukrářských tradic a zpříjemněte si svůj den tímto výjimečným dezertem.
Suroviny
- 250 g krémového sýra
- 200 g sušených tvarohových tvarůžků
- 200 g piškotového těsta
- 200 g cukru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 vejce
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- šťáva z 1 citronu
- šťáva z 1 pomeranče
- špetka soli
Postup
- Nejprve si připravíme piškotové těsto. Roztřeme ho na spodní část formy a vytvoříme z něj pevný základ. Dáme stranou.
- V misce smícháme krémový sýr, sušené tvarohové tvarůžky a cukr. Přidáme špetku soli a dobře promícháme.
- V další misce smícháme vejce, smetanu ke šlehání, vanilkový extrakt, citronovou šťávu a pomerančovou šťávu. Postupně přidáváme do směsi sýra a tvarohu za stálého míchání.
- Hotovou směs nalijeme na piškotový základ v formě a rozetřeme ji do rovnoměrné vrstvy.
- Cheesecake pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 45 minut nebo dokud není zlatavě hnědý na povrchu. Může se udělat i jemný křupavý povrch, který je na cheesecaku tradiční.
- Hotový cheesecake necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho dáme do lednice minimálně na 4 hodiny, nejlépe však přes noc, aby ztuhl a získal požadovanou konzistenci.
- Před podáváním můžeme cheesecake ozdobit čerstvými plátky citronu nebo pomeranče.
