Tortellini s ricottou a špenátem

zdroj: Recepty 24/7

Tortellini s ricottou a špenátem jsou lahodným těstovinovým pokrmem, který rozhodně stojí za vyzkoušení! Tato italská specialita spojuje plnou a krémovou ricottu s čerstvým špenátem, vytvářející bohaté a aromatičké spojení chutí. Recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, což z něj dělá ideální volbu pro rodinný večer nebo nečekané hosty. Pokud toužíte po výjimečném a vydatném jídle, tortellini s ricottou a špenátem jsou tou správnou volbou! Užijte si tento šťavnatý pokrm plný italského kouzla.

Suroviny

• 250 g tortellini
• 200 g čerstvé ricotty
• 150 g špenátu
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 ml smetany ke šlehání
• 50 g parmazánu, nastrouhaného
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nasekaný česnek.
2. Přidáme špenát a krátce ho podusíme, dokud se neesenciálně scvrkne.
3. V dalším hrnci si uvaříme tortellini podle návodu na obalu. Opatrně je slijeme a přidáme k špenátu a česneku.
4. Do směsi přidáme ricottu a smetanu. Promícháme a necháme chvíli vařit, dokud omáčka s trochou vody z těstovin nezhoustne.
5. Přidáme parmazán, promícháme a ochutnáme solí a pepřem.
6. Servírujeme horké a posypeme parmazánem. Dobrou chuť!