Tofu s kořenovou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Tofu s kořenovou zeleninou je zdravé a chutné jídlo, které vás nadchne svou výživnou hodnotou a jedinečnou kombinací chutí. Naše receptura vám ukáže, jak snadno a rychle připravit toto lahodné jídlo plné zdravých ingrediencí. Směs kořenové zeleniny vychutnáte v kombinaci s křupavým tofu, které je bohaté na bílkoviny. Tento recept je také vhodný pro vegetariány a vegany, protože neobsahuje žádné živočišné produkty. Vyzkoušejte toto lahodné jídlo plné zeleniny a ochutnejte osvěžující chuť tofu, které je zároveň plné živin.

Suroviny

• 400 g tofu
• 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 1 lžička mletého zázvoru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve připravte marinádu smícháním sójové omáčky, olivového oleje, medu (nebo javorového sirupu) a mletého zázvoru.
2. Nastrouhejte nebo nakrájejte kořenovou zeleninu na tenké nudličky.
3. Tofu nakrájejte na kousky a vložte do marinády. Nechte aspoň 30 minut odležet.
4. Na pánvi rozpalte trochu oleje a orestujte kořenovou zeleninu do změknutí. Přidejte oreste tofu a restujte dalších pár minut, dokud tofu nezhnědne.
5. Při dochucování použijte sůl a pepř dle chuti.
6. Servírujte s vařenou rýží nebo quinoou.