Tofu s čerstvou zeleninou je lahodné a zdravé veganské jídlo, které je plné chuti i výživných látek. Tofu, bohaté na bílkoviny, je osmaženo do zlatavého a křupavého stavu a podáváno s čerstvou sezónní zeleninou – okurek, rajčat a papriky. Tento recept je ideální volbou pro milovníky rostlinné stravy, kteří chtějí užít si lehké a vydatné jídlo plné vitamínů a minerálů. Skvělá volba pro celou rodinu!
Suroviny:
- 200 g tofu
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 paprika
- 1 cuketa
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej.
- Na tenké plátky nakrájíme tofu a přidáme na rozehřátou pánvičku. Smažíme z obou stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Z pánve odebereme osmažené tofu a odložíme stranou.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev oloupeme a nakrájíme na nudličky, papriku a cuketu pokrájíme na menší kousky.
- Na stejné pánvi osmaháme na olivovém oleji cibuli do sklovata.
- Přidáme česnek, mrkev, papriku a cuketu. Orestujeme do měkka.
- Přidáme smažené tofu a zalijeme sojovou omáčkou.
- Pokračujeme v pečení, dokud není zelenina dostatečně prohřátá.
- Případně dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Servírujeme s rýží nebo jinou přílohou podle vlastního výběru.
