4. 4. 2025
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo pravého italského tiramisu s naším receptem na domácí mascarpone! Tento tradiční dezert v sobě snoubí bohatou a krémovou texturu doma vyrobeného mascarpone s vrstvami kávou namočených piškotů. Díky našemu krok za krokem receptu si můžete tiramisu připravit snadno a rychle přímo ve vaší kuchyni. Perfektní pro speciální příležitosti nebo jen tak pro potěšení. Užijte si autentický italský zážitek s každým kouskem!
Suroviny
- 500 g domácího mascarpone
- 5 velkých vaječných žloutků
- 75 g cukru
- 250 ml silného kávového espressa, ochlazeného
- 200 g dámských piškotů
- 30 ml amaretta nebo jiného mandlového likéru (volitelné)
- Kakao na posypání
Postup
- V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé a pěny. Přidejte mascarpone a metličkou míchejte do hladka.
- V jiné míse smíchejte ochlazené espresso s amarettem.
- Piškoty namáčejte v kávovém roztoku na pár sekund a skládejte je do formy o velikosti cca 20×30 cm.
- Když máte první vrstvu piškotů, rozetřete nad ní polovinu mascarpone směsi.
- Následně přidejte další vrstvu namočených piškotů a zakončete zbytkem mascarpone směsi.
- Povrch tiramisu rovnoměrně posypte kakaem pomocí síta.
- Pokryjte a dejte chladit do lednice nejméně na 4 hodiny, ideálně přes noc, aby chutě dobře propojily.
