26. 7. 2023
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na Tiramisu s čerstvými lesními plody je dokonalým spojením klasické italské dezertní speciality a čerstvého ovocného zážitku. Základem tohoto jemného dezertu je křupavé sušenky se zalitým espressem, které se střídají s vrstvami krémové mascarpone směsi. Vrcholným bodem jsou pak sezonní lesní plody, které dodávají svěžest a šťavnatost každému soustu. Tiramisu s čerstvými lesními plody je osvěžující a elegantní dezert, který okouzlí vaše chuťové buňky.
Suroviny:
- 200 g mascarpone
- 2 vejce
- 80 g cukru
- 200 ml šlehačky
- 200 g pikantního pečiva
- 200 ml silné kávy
- rum (dle chuti)
- čerstvé lesní plody (jahody, maliny, borůvky, angrešt, atd.)
- kakao na posypání
Postup:
- Ve velké míse smíchejte mascarpone, vejcova žloutka a cukr, dokud nedostanete hladkou směs.
- V jiné míse ušlehejte šlehačku do tuha a opatrně ji vmíchejte do směsi mascarpone.
- Vejcová bílka si ušlehejte do pevného sněhu a opatrně je přidejte k mascarpone směsi. Lehce promíchejte.
- V misce smíchejte silnou kávu s rům a namáčejte do ní plátky pikantního pečiva.
- Vytvořte první vrstvu pikantního pečiva na spodku dortové formy.
- Přidejte polovinu směsi mascarpone a rozetřete ji do rovnoměrné vrstvy.
- Naskládejte čerstvé lesní plody na vrstvu mascarpone.
- Vytvořte další vrstvy pikantního pečiva namočeného v kávě, mascarpone a lesních plodů, dokud nemáte vyčerpány všechny suroviny.
- Poslední vrstva by měla být směs mascarpone.
- Dort posypte vrstvou kakaa a uložte do lednice na minimálně 4 hodiny, nejlépe však přes noc.
- Před podáváním ozdobte dort čerstvými lesními plody.
