Thajský zeleninový kari s tofu

zdroj: Recepty 24/7

Thajský zeleninový kari s tofu je lahodná a exotická vegetariánská chuťovka plná exotických chutí a aróm thajských ingrediencí. Tofu je zdrojem bílkovin, zelenina dodává jídlu svěžest a kari směs garantuje nezapomenutelnou chuťovou explozi. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a přenesete se přímo do uliček Bangkoku!

Suroviny:

• 300 g tofu
• 2 lžíce červené kari pasty
• 1 plechovka kokosového mléka
• 2 středně velké cukety
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce medu
• čerstvá koriandr na dochucení

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte nakrájené tofu, dokud není z obou stran zlatě hnědé.
2. Přidejte červenou kari pastu a restujte s tofu asi 1 minutu.
3. Přilijte kokosové mléko a nechte vařit asi 5 minut, dokud se omáčka nepřejde zřídkou.
4. Přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, papriku a cibuli a vařte dalších 10 minut.
5. Přidejte mletý česnek, sójovou omáčku a med a promíchejte.
6. Po odstranění z tepla nechte kari na několik minut odstát, aby se chutě sladily.
7. Před podáváním ozdobte nasekaným koriandrem.