Thajský zeleninový kari s kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Thajský zeleninový kari s kokosem je lahodná exotická pochoutka plná chutí a vůní. Tento recept Vás svým bohatým aroma přenesie přímo do thajských uliček plných stánků s tradičními pokrmy. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zároveň výživný recept, který zaručeně potěší vaše chuťové buňky i vaše tělo. Smažená zelenina se změkčí v husté kokosové omáčce, která je zahřátím chilli pepře a zázvoru ozvláštněna. Jemná koření a aromatická chuť kari prášku udělají z tohoto pokrmu nezapomenutelný zážitek. Dodejte svému jídelníčku exotickou atmosféru a vyzkoušejte tento lahodný thajský zeleninový kari s kokosem ještě dnes!

Suroviny:

• 1 velká cuketa
• 1 paprika
• 1 mrkev
• 200g hrášku
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce červené kari pasty
• sůl, pepř, olej

Postup:

1. Nejprve oloupejte a nakrájejte všechno zeleninu na menší kousky.
2. Na pánvi si rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
3. Přidejte zeleninu a nechte chvíli restovat. Poté přidejte kari pastu a promíchejte.
4. Na závěr přilijte kokosové mléko, promíchejte a nechte provařit několik minut.
5. Podle chuti osolte a opepřete.
6. Hotový kari podávejte s rýží nebo naan chlebem.