Thajský kuřecí salát Larb Gai

zdroj: Recepty 24/7

Thajský kuřecí salát Larb Gai je oblíbeným thajským jídlem, které vás okouzlí svou chutí a exotickými ingrediencemi. Tento salát je vyroben z vařeného kuřecího masa, smíchaného s čerstvými bylinkami, jako je koriandr a mátové lístky, a dochucen limetkou, rybím omáčkou a chilli. Larb Gai je pikantní, osvěžující a plný požitku z jídla. Přineste si kousek thajské kuchyně domů a vyzkoušejte si tento jednoduchý recept na slavnostní večeři nebo osvěžující oběd.

Suroviny

• 300 g kuřecího masa
• 1 šalotka
• 3 stroužky česneku
• 1 červená chilli paprička
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce palmového cukru
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ hrnku lístků čerstvé máty
• ½ hrnku lístků čerstvého koriandru
• Slunečnicový olej na smažení
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi si rozehřejte trochu oleje a smažte na něm kuřecí maso, dokud není dobře propečené. Vyndejte maso z pánve a nechte ho vychladnout.
2. V malé misce si smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, palmový cukr, mletý koriandr a mletý kmín. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
3. Šalotku, česnek a chilli nakrájejte na jemno. Připravte si také lístky čerstvé máty a koriandru.
4. Vychladlé kuřecí maso nakrájejte na malé kousky nebo si ho namlíjejte v mixéru.
5. Ve velké misce smíchejte nakrájené kuřecí maso, šalotku, česnek, chilli, mátu a koriandr.
6. Přidejte směs rybí omáčky a limetkové šťávy a důkladně promíchejte.
7. Hotový salát nechte alespoň 15 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
8. Servírujte salát jako předkrm nebo hlavní jídlo se smaženou rýží nebo rýžovými nudlemi.