17. 12. 2024
Autor: Michal Němeček
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo thajské kuchyně s naším lahodným receptem na thajské kuře s citronovou trávou. Toto jednoduché jídlo kombinuje svěží chutě citronové trávy, kokosového mléka a exotických koření, které společně vytvářejí nezapomenutelný gastronomický zážitek. Připravte si tento zdravý a aromatický pokrm během pár minut a přeneste své smysly do srdce Thajska. Vhodné pro každou příležitost, zaručeně oslní každého milovníka asijské kuchyně. Krok za krokem vám ukážeme, jak na to!
Suroviny
- 500 g kuřecích prsíček, nakrájených na tenké plátky
- 2 stébla citronové trávy, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 malý červený chilli paprička, nakrájená na tenké kroužky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce palmového cukru nebo hnědého cukru
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce limetkové šťávy
- Špetka soli
- Čerstvě mletý černý pepř
- Koriandr na ozdobu
- Rýže jako příloha
Postup
- Na středně silném ohni rozpalte wok nebo velkou pánvi a přidejte trochu oleje.
- Přidejte citronovou trávu, česnek a chilli, smažte asi 1 minutu, dokud nezačnou vonět.
- Přidáte nakrájené kuře a za stálého míchání smažte, dokud kuře nezíská zlatavou barvu.
- Zmenšete oheň na střední, přidejte rybí a sójovou omáčku spolu s cukrem. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.
- Přilijte kokosové mléko a vařte na mírném ohni dalších 7-10 minut, dokud kuře není plně uvařené a omáčka mírně zhoustne.
- Na závěr vmíchejte limetkovou šťávu a dochuťte podle potřeby solí a černým pepřem.
- Podávejte ihned po dovaření, posypte čerstvým koriandrem a servírujte s rýží.
