Thajská polévka Tom Kha Gai

zdroj: Recepty 24/7

Tom Kha Gai je pokrm pocházející z thajské kuchyně. Tato osvěžující thajská polévka je bohatá na exotické chutě a vůně, které okouzlí vaše chuťové pohárky. Hlavními ingrediencemi jsou maso, kokosové mléko, limetkové listy, galanga a čerstvé koření. Tomuto jídlu můžete dodat osobitý charakter přidáním rybí omáčky a limetkové šťávy. Tom Kha Gai je vhodná pro ty, kteří buď milují thajskou kuchyni, nebo si chtějí vyzkoušet něco nového a vzrušujícího.

Suroviny

• 400 ml kokosového mléka
• 2-3 kousky kuřecího masa (prsa nebo stehna), nakrájené na plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
• 100 g žampionů, na plátky
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžičky cukru
• 2-3 plátky limetkového listu
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 malá cibulka, nakrájená na tenké plátky
• 2 stonky citronové trávy, rozdrcené
• 1 červená chilli paprička, nasekaná (dle chuti)
• Čerstvá koriandr, na ozdobu
• Sůl, dle chuti

Postup

1. Na pánvi si opečeme kuřecí maso, dokud není zlatavé.
2. Do hrnce přidáme kokosové mléko a přivedeme k varu. Přidáme nakrájenou cibulku, česnek, limetkový list, citronovou trávu a chilli. Mícháme a vaříme 5 minut.
3. Přidáme opečené kuřecí maso, žampiony a papriku. Vaříme dalších 5 minut.
4. Přidáme rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr. Dochutíme solí podle chuti.
5. Pokud chceme, můžeme před podáváním odstranit limetkový list a citronovou trávu.
6. Podáváme polévku ozdobenou čerstvými lístky koriandru.